Herbersteinova Klet - (Herberstein Cellar)

A história da viticultura que remonta a 1920 na família Kaučič

A família Kaučič está envolvida na viticultura desde 1920, quando Jakob Kaučič, o bisavô do atual proprietário da adega, já o fazia. Mais tarde, em 1970, seu neto Alojz Kaui comprou uma pequena parte do vinhedo, bem como uma adega, dos descendentes dos Condes Herberstein em 1975. Tudo isso foi para as necessidades de fornecimento de vinho de sua pequena pousada, que está localizada no coração de Jurinci. Hoje, a geração mais jovem da família com o mesmo entusiasmo e comprometimento está continuando as práticas de vinificação construídas na tradição familiar

Adega histórica na orla das colinas eslovenas

As adegas do porão, com mais de 300 anos, eram usadas para coletar dízimos na forma de produtos agrícolas. Essas construções eram usadas para armazenar vinho e outros produtos, que eram posteriormente transportados para o Castelo de Ptuj a cavalo. Os Herbersteins possuíam grandes propriedades com vastas propriedades de uvas, pomares e florestas na área. O trabalho na adega, que ainda está intacta hoje, começou no século XVIII, quando a dinastia Herberstein (Maria Theresa, Condessa Herberstein) comprou o castelo de Ptuj nas proximidades. O conde Otto von Herberstein, um descendente, foi o último proprietário conhecido da adega até que Alojz Kaui a comprou. Embora os métodos de armazenamento e trabalho em vinhedos tenham evoluído ao longo do tempo, a família ainda continua a desempenhar as mesmas responsabilidades de suas gerações anteriores. Seu segredo para a capacidade de fornecer apenas os melhores vinhos para o mundo é a conexão de tradição, conhecimento e paixão.

Vinhos do Pequeno 1,7 ha de terra

O porão que cobre mais de 150 metros quadrados tem um microclima único que é adequado para armazenar vinhos do ano atual, bem como uma grande coleção de vinhos vintage, enquanto o vinhedo cobre cerca de 1,7 hectares e está espalhado por três áreas separadas. A uma altitude de cerca de 280 metros, a maior parte do vinhedo se espalha para o sudoeste. Todos os anos, a família planta mais de 200 novas videiras para garantir que as regiões sejam rejuvenescidas regularmente. Com cerca de 8.000 videiras plantadas, este é um dos menores viticultores da área onde a maior parte do trabalho nos vinhedos ainda é feito à mão, com a ajuda de parentes e amigos.