Vinska klet Kelenc

Vinícola Nordeste da Eslovênia

A adega Kelenc está localizada acima da cidade de Lendava, em Lendavske Gorice, onde há uma longa tradição de viticultura há séculos. Ela está localizada na região vinícola do nordeste da Eslovênia - a região de Prekmurje. Na terra cercada por vinhedos fica uma adega, onde a quinta geração de produtores de vinho continua a tradição.

Vinha em expansão abençoada com colheita

Os vinhedos abrangem 6 acres e são compostos por 24.000 videiras. Eles estão localizados em locais diferentes, o corte é de uma e duas longarinas, mas sempre se toma cuidado para não sobrecarregar a videira. O trabalho verde é feito à mão, enquanto a pulverização e o corte são feitos por máquinas. Para nosso Cuvée branco, também compramos uvas de viticultores locais. A colheita leva cerca de 3 semanas. As uvas são colhidas à mão e preparadas para processamento posterior. As variedades brancas que temos nos vinhedos são Welschriesling, que é a base para cuvées brancos, seguidas por Sauvignon, Chardonnay, Rhine Riesling, Yellow Muscat, Traminer, Pinot Blanc e Pinot Grigio. As variedades tintas incluem Pinot Noir, Blue Frankish e Zweigelt. Cercada por vinhedos, a adega moderna, que é parcialmente subterrânea, oferece condições ideais para vinhos clássicos frescos e para a maturação de vinhos mais complexos. A adega tem atualmente uma capacidade de pouco mais de 150.000L.

Método Tradicional de Vinificação

Tanques de aço inoxidável equipados com um sistema de resfriamento são uma parte indispensável da vinificação moderna. Fermentamos todos os nossos vinhos neles, pois regulamos facilmente a temperatura. Após a fermentação, os vinhos são selecionados, alguns permanecem em recipientes de aço inoxidável e alguns amadurecem em barris de madeira. Uma parte importante da história de sucesso do vinho também é o equipamento tecnologicamente moderno na recepção e processamento de uvas. A adega é equipada com um desengaçador moderno e prensas que não danificam as uvas e as sementes. O mosto é então filtrado e preparado para fermentação. Eles devem ser preparados dessa forma para que nos dê vinhos de melhor qualidade.

Melhores vinhos com variedade vintage

Produzimos vinhos brancos, tintos e rosés monovarietais engarrafados, vinhos Cuvée especiais engarrafados e Cuvée branco e tinto. Todos os anos, tentamos criar o melhor que a safra nos oferece e, assim, manter o nível máximo de qualidade, mas, ao mesmo tempo, a variedade da safra também é o charme do vinho. Predominantemente, produzimos vinhos secos, mas também temos alguns vinhos excelentes com açúcar residual. Embora cada vinho seja um capítulo em si mesmo, o que eles têm em comum é que são um produto de uma paisagem única, o presente do sol e são o fruto de um amor pelo vinho.