Ivaldi Dario Di Ivaldi En. Andrea

Conhecemos esta vinícola em Cavour e gostamos muito do produto. Fomos até Nizza Monferrato para visitar a região e comprar produtos. Um casal simples mas muito hospitaleiro. Era isso que queríamos!

Lindo dia hoje com Giovanni Nicoletta e família Vinhos fantásticos, especialmente Barbera d'Asti Muito obrigado ❤️

Excelentes vinhos, especialmente o Albarossa! Mas acima de tudo pessoas fantásticas! Obrigado a Nicoletta e Giovanni pelo dia fantástico

Uma Albarossa excepcional A história da Albarossa, uma variedade de uva indígena do Piemonte Albarossa é uma videira indígena piemontesa obtida pelo Prof. Giovanni Dalmasso, professor de viticultura na faculdade de agricultura da Universidade de Torino em 1938. É um cruzamento do Nebbiolo di Dronero conhecido como Chatus, uma videira indígena difundida em baixas altitudes na zona alpina tanto no lado italiano da província de Cuneo como no lado francês, embora numa superfície menor e na videira Barbera. No início pensava-se que a origem do cruzamento era o Nebbiolo mais comum, mas a partir de estudos posteriores entendeu-se que era este tipo particular de Nebbiolo Alpino. O interesse pela Albarossa é recente e remonta à década de 1980, altura em que os estudos continuaram na Tenuta Cannona do centro experimental do CNR, revelando qualidades e potencialidades únicas. A videira É uma videira que produz cachos compactos, de tamanho médio, constituídos por uvas pequenas, de casca grossa, com elevada doçura e acidez equilibrada. Na espessura das películas existe uma quantidade incrível de antocianinas, responsáveis ​​pela cor dos vinhos e pelos taninos doces e muito nobres que conferem ao vinho extraordinário potencial e expressividade e conferindo ao vinho grande longevidade. Terreno mais favorável Albarossa espalhou-se pelas províncias de Asti, Alessandria e Cuneo, onde encontra o seu habitat mais favorável para a produção de vinhos de alta qualidade em solos secos e calcários. Não se deve subestimar que os seus frutos pequenos e de casca grossa representam uma defesa natural contra as doenças mais comuns, como o míldio e a botrítis, ajudando a produzir um vinho mais saudável e ecologicamente sustentável.

Com outros vinhos você aprecia o vinho, com a barbera de Giovanni você sente seu coração. O sabor pleno e harmonioso chega à língua, sente-se no paladar num todo harmonioso e pleno. Quem conhece o vinho produzido por Giovanni sente e reconhece a diferença dos outros vinhos e volta. Volto para sua fazenda há mais de dez anos, e recomendo conhecê-lo.