KTW Wine House Patardzeuli

A casa de vinhos KTW

“Kakhetian Traditional Winemaking” é uma das maiores empresas produtoras de vinho e destilados na Geórgia e na região do Cáucaso. Fundada em 2001, produz vinho, conhaque e vinhos espumantes usando técnicas tradicionais georgianas misturadas com tecnologias de ponta. Isso permite que a empresa preserve um sabor antigo e único de vinho e crie seu estilo exclusivo para se espalhar pelo mundo. Tudo começa com o plantio e a colheita das uvas georgianas da mais alta qualidade em todo o país. Então, o maquinário de última geração é usado para todos os processos que a uva e os destilados exigem, desde a preparação da uva até a fermentação e o armazenamento. Finalmente, após fundir tecnologias modernas e antigas tradições de produção de vinho, a KTW preserva um sabor antigo e único de vinho, cria seu estilo irrepetível e oferece os melhores vinhos georgianos para o mundo.

Vinhos georgianos Qvevri

Qvevri é um recipiente de barro tradicional georgiano usado para fazer, envelhecer e armazenar vinho. O recipiente de barro é enterrado no solo, o que garante uma temperatura ideal para o envelhecimento e armazenamento do vinho, enquanto seu formato semelhante a um ovo favorece os processos internos: chacha (cascas, talos e sementes de uva) afundam no fundo enquanto o líquido flutua acima. Dizem que esse processo de vinificação remonta a 8.000 anos. O mesmo processo é usado para a maioria dos vinhos produzidos no KTW Patardzeuli. Isso garante que os vinhos produzidos aqui sejam ricos em composição e tenham um sabor e qualidade distintos.