Kardanakhi Estate

Restaurando o legado: um século de produção de vinho revivido

100 anos depois, a produção de vinho nesta adega foi totalmente restaurada! No século XIX, em Kakheti, Kiziki era um lugar proeminente em termos de comércio e desenvolvimento industrial, e exemplos visíveis disso são as adegas sobreviventes ou linhas comerciais, que você encontrará muitas em Sighnaghi. No entanto, além de Sighnaghi, Kiziki é cheia de edifícios históricos, mas a maioria deles está à beira da demolição ou mudou tanto depois da União Soviética que é difícil ver a imagem original neles.

Artesanato atemporal: a adega histórica e seu Qvevri exclusivo

A adega é construída com tijolos do último período do século XIX, que têm uma cruz e eram chamados de "tijolos franceses". O Qvevri mais novo data de 1904 e é feito pelo famoso oleiro Isidore Chubinidze, os outros vasos pertencem ao final do século XIX e início do século XX. Curiosamente, o Qvevri mais antigo da adega, que traz a marca do formato de uma ferradura, é o maior e seu volume chega a 4 toneladas.

Kardanakhi Estate: onde o vinho, o conforto e a autenticidade se encontram

Kardanakhi Estate é um resort do tipo vila autêntica com quartos confortáveis, onde você pode desfrutar de vinho natural, restaurantes, vista incrível da cordilheira do Cáucaso, trilhas a pé e espaço de trabalho compartilhado.

Atualmente, os vinhos da cooperativa "Kakheti" são produzidos na adega sob a marca registrada "Kardanakhi Estate". A Iniciativa Empresarial da Cooperativa "Kakheti" prevê a produção de vinhos de alta qualidade em tais vinícolas históricas, sua restauração com preservação total da autenticidade e a adição de elementos necessários para o processo tecnológico relevante, bem como a popularização deste processo para devolver às aldeias Kiziki o papel e a imagem históricos. Nesta fase, a cooperativa já recuperou sua autenticidade para três vinícolas históricas e várias outras instalações serão adicionadas ao seu número em um futuro próximo.