Le Moire

Uma aventura de vinho

Le Moire é uma pequena vinícola na Calábria fundada por Paolo Chirillo, que se lançou nessa aventura. Os vinhos da Calábria têm uma história desde os tempos antigos, onde eram conhecidos como o néctar dos deuses e brindados aos campeões olímpicos, guerreiros, realeza e papas. Com imenso amor pelo território e suas origens, Chirillo dedicou seu trabalho duro à terra para mostrar que o vale de Savuto ainda é uma importante vinicultura regional e nacional.

A melhor vinificação

Os vinhos de Le Moire são feitos de videiras nativas que são colhidas manualmente em sua propriedade. Essas variedades de uva incluem Magliocco, Dolce, Greco Nero, Mantonico, Sangiovese e Pecorello. Para preservar a tipicidade e a fragrância da fruta totalmente madura, essas uvas são selecionadas manualmente, suavemente prensadas e deixadas para fermentar em uma temperatura controlada. As videiras são cultivadas principalmente organicamente com um uso limitado de produtos químicos para manter a praga. A vinícola produz quatro tipos de vinhos - ANNIBALE (vinho tinto), MUTE (vinho tinto), SHEMALE (vinho rosé) e Zaleuco (vinho branco).

Localização Ideal da VinícolaM

Os vinhedos de Le Moire estão localizados na crista oriental do vale de Savuto, perto da histórica ponte Annibale, uma das mais antigas e belas da Europa. Fica aproximadamente 400 m acima do nível do mar nos terraços que descem suavemente o rio Savuto. A vinícola é cercada por uma floresta exuberante que ajuda a proteger e promover o crescimento do ecossistema local que serpenteia pelo vale.