Guia da Região Vinícola da Calábria

As primeiras vinhas na Calábria surgiram graças aos Enotros ("tribo liderada por Enotro" ou "povo da terra das vinhas - Οἰνωτρία") e mais tarde pelos antigos gregos. Testemunho da relação greco-calabresa é o vinho Ciro. Algumas lendas dizem que os deuses gregos consumiam este vinho durante os Jogos Olímpicos. O vinho Ciro ainda é produzido da mesma forma que era nos tempos antigos.

Guia de viagem para a Região Vinícola da Calábria

Os olivais e laranjais tornam a paisagem calabresa característica e única. A Calábria tem mais de 700 quilómetros de litoral e está situada entre dois mares: o Mar Jónico e o Mar Tirreno. Para os amantes da natureza e frequentadores da praia, é um verdadeiro paraíso.

Não se esqueça de consultar a lista de provas de vinho e tours na Calábria, assim que começar a planear as suas férias!

Descubra a região vinícola da Calábria através do nosso guia de viagem:

Vinhos e castas da Calábria

Adegas que pode visitar

Locais culturais e naturais para visitar na Calábria

Sabores intensos da gastronomia calabresa

Descubra a Região Vinícola da Calábria

As vinhas na região vinícola da Calábria cobrem apenas cerca de 9 000 hectares Mas, no entanto, a viticultura na Calábria é algo especial, assim como as experiências que pode encontrar lá. Em nenhuma outra área foram preservadas tantas castas autóctones como aqui.

Destaques Vinícolas na Região Vinícola da Calábria

A região vinícola da Calábria tem 9 DOCs e 11 áreas IGT distribuídas pelas seguintes províncias:

• Catanzaro
• Cosenza
• Crotone
• Reggio Calabria
• Vibo Valentia.

Os vinhos tintos, por serem mais adequados ao clima, ocupam 90% da área. Os vinhos tintos da região provêm principalmente da casta Gaglioppo.

A região vinícola da Calábria é dominada pela casta tinta autóctone Gaglioppo. Na sequência do crescente interesse pelos vinhos do sul de Itália, o stock da casta Magliocco também aumenta. Os vinhos brancos são geralmente feitos a partir de uma variedade de Greco Bianco.

Falando de vinhos calabreses, deve mencionar-se definitivamente o Ciro, que é conhecido como um dos vinhos mais antigos. O vinho Ciro, feito a partir de uvas autóctones Gaglioppo, é um vinho encorpado, tânico e apresenta fortes sabores frutados.

Também é produzida uma pequena quantidade de Ciro Bianco e Rosato. O Ciro Bianco deve conter pelo menos 80% da casta Greco Bianco. Quanto ao Rosato, o seu processo de produção é semelhante ao do Ciro tinto.

Clima e solos: A região vinícola da Calábria caracteriza-se por verões quentes e invernos frios e grandes oscilações de temperatura entre o dia e a noite, que trazem elegância aos vinhos. O terreno aluvial domina os vales dos rios no interior, bem como os solos calcários e argilosos, como a rocha de origem vulcânica, que confere aos vinhos uma mineralidade fina.

Após 3-4 anos de envelhecimento, o Ciro Bianco pode ser um vinho branco muito invulgarmente fino e elegante, que então pertence a um dos melhores do sul de Itália.

Castas da Região Vinícola da Calábria

Devido ao clima quente e ameno, alguns produtores também estão a experimentar castas internacionais como Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. A expansão dos vinhos em pequenos barris de carvalho segundo padrões internacionais também está a suscitar um interesse crescente.

Castas tintas:

Gaglioppo

Aglianico

Alicante

Barbera 

Calabrese

Castas brancas:

Ansonica

Mantonico

Greco Bianco

Guardavalle

Guarnaccia

A adega Statti utiliza, entre outras coisas, Gaglioppo e Greco para produzir o seu vinho. São também produtores de azeite e leite de excelente qualidade.

Mapa da Região Vinícola da Calábria

Descubra as adegas que pode visitar na Região Vinícola da Calábria

As adegas na região vinícola da Calábria oferecem experiências autênticas da localidade. Aqui, juntamente com vinhos que expressam a essência dos terroirs, poderá saborear especialidades gastronómicas locais e desfrutar de paisagens de cortar a respiração.

Descubra as adegas na Calábria região vinícola!

Explore a cultura calabresa através do seu Património

Tropea - um sonho de férias italiano

Já o nome Tropea exala pura sensação de férias. A pequena cidade de 6.300 habitantes é um popular destino de férias na costa do Mar Tirreno. Imagine um pequeno lugar no sul, o sol brilha, uma brisa leve sopra ao redor do seu nariz. Caminhando pelas ruas estreitas, você passará por casas antigas em tons pastel que todas contam sua própria história.

Empoleirada nas falésias está a Catedral de Santa Maria dell' Isola. Cafés encantadores, restaurantes, boutiques e barracas de mercado se enfileiram, e à distância você pode ouvir o som do mar.  

A cidade foi construída sobre uma falésia íngreme de arenito e oferece um cenário fantástico. A Santa Maria dell' Isola, empoleirada nas falésias à beira-mar, exala seu próprio charme especial. A subida pelas falésias de arenito vale a pena não apenas para admirar a arquitetura, mas também a vista. Daqui, você tem a melhor vista de Tropea, dos belos jardins de Santa Maria dell' Isola e das encantadoras praias mediterrâneas.

Le Castella - um castelo encantador cercado pelo mar turquesa

Na costa jônica, Isola Capo Rizzuto é um dos lugares mais interessantes. Uma verdadeira joia é o distrito de Le Castella com seu forte aragonês, construído no mar e a apenas alguns metros da praia. A origem do nome deste lugar está ligada à fortaleza, que remonta à era da Magna Grécia. As praias ficam a apenas alguns metros do antigo edifício, tornando cada banho de mar uma experiência única.

DICA: desfrute de um aperitivo ao pôr do sol com vista para a fortaleza iluminada

Capo Vaticano - onde praias solitárias esperam por você

No sul de Tropea fica o Capo Vaticano. Mesmo que pareça, o lugar não tem nada a ver com o Vaticano. Um oráculo que os gregos visitavam durante sua ocupação da Calábria deu nome ao lugar.

O melhor é alugar um pequeno barco em Capo Vaticano para descobrir as diversas enseadas e praias. A baía rochosa Praia I Focu é uma verdadeira dica de insider para você. Como só é acessível pela água, não vêm muitos turistas aqui. Com um pouco de sorte, você tem o pequeno paraíso só para você. A água brilha aqui em todos os tons de azul e é cristalina - perfeita para mergulho e snorkel!

Passeio de barco às Ilhas Eólias

As Ilhas Eólias são um arquipélago de 7 ilhas vulcânicas habitadas entre a Sicília e a Calábria. A ilha de Stromboli é o vulcão mais ativo e constantemente em erupção da Europa, visível da costa oeste da Calábria. O impressionante espetáculo natural pode ser observado da terra ou do mar, e uma visita vale definitivamente a pena. Do porto de Tropea, barcos partem para viagens de dia inteiro ou meio dia várias vezes por semana, e a travessia até Stromboli leva cerca de 1,5 horas.

Durante a excursão de dia inteiro, além da ilha de Stromboli, as duas ilhas Lipari e Vulcano são visitadas. No passeio de meio dia a Stromboli, o popular "Stromboli by Night Tour", você tem a oportunidade de explorar o belo centro histórico da ilha e depois admirar à noite, do mar, as espetaculares erupções do vulcão.

Parque Nacional de Sila - onde você encontra Natureza Multifacetada

150.000 hectares de beleza natural única: este é o planalto de Sila que se estende pelas províncias de Cosenza, Crotone e Catanzaro na Calábria. É o parque nacional mais antigo da Calábria e um dos 5 melhores da Itália. Esta é uma área que, apesar da natureza intocada e selvagem, atrai visitantes até mesmo com pequenas aldeias características e a oportunidade de praticar muitos esportes ao ar livre. Esta terra de mil possibilidades é um baú de tesouros de emoções durante todo o ano.

DICA: Nas florestas da Sila, pode-se fazer caminhadas de vários dias, bem como coletar cogumelos, castanhas e frutas silvestres. Alternativamente, à caminhada, você pode alugar bicicletas ou desfrutar de um passeio ao longo dos muitos caminhos.

O Parque Nacional de Aspromonte

No Parque Nacional de Aspromonte, a natureza assumiu o controle, com picos que atingem 2000 metros. O Parque Nacional de Aspromonte tem uma estrutura muito recortada da área, do Mar Tirreno ao Mar Jônico, e oferece uma grande variedade de espécies vegetais, que, devido às condições climáticas favoráveis, produz grande biodiversidade.

Não é difícil ver raposas, coelhos, texugos, ouriços, doninhas e martas aqui. O parque está cheio de belas trilhas naturais e algumas delas são muito adequadas para ciclismo e equitação ou esqui e canyoning.

Vamos dar uma olhada na gastronomia calabresa

A culinária calabresa é simples e rural. Aqui crescem alcachofras, berinjelas, tomates e frutas cítricas. Numerosos pratos estão muito ligados a festas religiosas.

Além disso, em nenhuma das culinárias da Calábria, o azeite de oliva produzido localmente e a cebola roxa doce poderiam faltar. Sem esquecer a pimenta vermelha, o 'peperoncino', que dá aos pratos o sabor forte e picante.

Peporonata - um prato típico de verão

Um dos pratos típicos desta região é a Peperonata. Aliás, esta receita é preparada desde o início do século XVIII. Os ingredientes da Peperonata são tão simples quanto saborosos: batatas, pimentões e berinjelas, além de um pouco de tomate, cebola doce e manjericão para o molho. Portanto, você deve prestar atenção especial à qualidade dos ingredientes para preparar uma Peperonata realmente boa.

A peculiaridade deste prato é que todos os ingredientes devem ser fritos individualmente na panela no mesmo óleo, para finalmente se unirem no final. Isso consome tempo, mas vale a pena de qualquer forma e é ótimo para preparar um pouco mais para os próximos dias. Não deixe essa iguaria passar longe do seu paladar!

Crostata di ricotta e limone - A torta que tem gosto de verão e sol

Da Calábria vem a massa podre com ricota e limões, que tem gosto de sol e verão com o limão.

Para este bolo saboroso, primeiro assa-se uma base de massa podre. Para o delicioso recheio de limão, a ricota é misturada com raspas e suco de limão, além de ovos e açúcar, para criar um creme delicioso. A mistura é então distribuída após um primeiro tempo de cozimento sobre a base do bolo e, no final, guarnecida com fatias de limão. Por que não saboreá-la junto com um pouco de Lemoncello?

Marmellata di Cipolle Rosse di Tropea

A receita original da Marmellata di Cipolle Rosse di Tropea é feita com cebolas da Calábria.

Somente se as cebolas vierem de lá, também pode ser chamada de Cipolla Rossa di Tropea IGP. Essas cebolas são maiores que as cebolas roxas convencionais e também muito mais doces. Elas estão disponíveis na clássica forma alongada, mas também em formato achatado. Para a geleia, as cebolas roxas são cortadas em tiras finas e cozidas com açúcar, mel, vinagre balsâmico de Modena, folhas de louro e passas. A geleia combina bem com carne grelhada, mas também com queijo duro como o pecorino.