Murace Vini

A Azienda Agricola Cosimo Murace é uma vinícola familiar fundada em 1998 por Cosimo Murace, um enólogo e enólogo dedicado. Apaixonado pela natureza e pela comunidade, Cosimo adotou práticas de agricultura orgânica desde o início, obtendo a certificação orgânica em sua primeira safra. Em 1996, recebeu com orgulho a denominação Bivongi DOC. Sua carreira na produção de vinhos começou aos 18 anos, trabalhando por quase uma década antes de lançar sua própria marca. Localizada na pitoresca vila de Bivongi, a apenas 20 km da costa jônica da Calábria, a vinícola possui um pequeno vinhedo de 3 hectares aninhado nas colinas ao redor.

Em 2020, a filha de Cosimo, Valentina, juntou-se aos negócios da família, trazendo uma nova perspectiva. Ela redesenhou os rótulos, reformulou o site e as redes sociais e introduziu novas experiências, como degustações de vinho na vinícola e o "Tour in Vigna", um passeio guiado pelos vinhedos seguido de degustação. Essas iniciativas ajudaram a destacar a dedicação do pai à produção de vinho.

A história da produção de vinho em Bivongi remonta ao século VII, quando monges bizantinos plantaram os primeiros vinhedos na região. Hoje, a produção de vinho permanece limitada, com uvas provenientes de três vinhedos majestosos cultivados em encostas íngremes, beneficiando-se de condições ideais, como vento, sol e fontes de água subterrâneas.

A Azienda Agricola Cosimo Murace produz três vinhos distintos:

Valle della Saetta: Um vinho branco refrescante elaborado a partir das uvas Malvasia, Guardavalle e Ansonica.

Fiorello: Um rosé vibrante feito inteiramente com uvas Gaglioppo.

Cosmì: Uma rica mistura de vinho tinto de Gaglioppo, Greco Nero e Calabrese Nero.

Além disso, a propriedade produz Mosto Cotto , um produto regional tradicional feito a partir do cozimento do mosto de uvas tintas. Outro destaque é Les Petites Filles, um vinho de sobremesa Passito elaborado com uvas Malvasia. Cada vinho reflete o terroir único da Calábria, destacando a identidade e o caráter da região.