Levanis Marani Akhmeta Winery

Adega Levanis Marani Akhmeta, o começo

A adega foi fundada em 2017, no local de uma antiga adega. Há um vinhedo de 80 anos, nas instalações que foram reformadas, em um quintal e uma casa residencial. O nome da adega é adotado do nome do avô do atual proprietário.
As melhores uvas são compradas pela adega para produzir os vinhos naturais. Todas as uvas são biocertificadas para que apenas os melhores vinhos sejam feitos. O primeiro vinho Qvevri foi feito em 2018 e engarrafado em 2019. Enquanto operava em plena capacidade , é possível produzir 10.000 garrafas de vinho Qvevri anualmente.

O Método Kathekiano de Produção de Vinho

Os vinhos são feitos em Qvevris. Maceração das cascas e talos por até 6 meses em Qvevri e depois envelhecimento de 5 meses sem cascas e talos. Desta forma, são realizados processos de maceração prolongada e filtragem natural. Os vinhos são feitos de forma completamente natural, sem a adição de quaisquer leveduras ou aditivos. Os vinhos são envelhecidos em Qvevri, à temperatura natural de 14° e após o engarrafamento, na adega a 16°.

Vinhos da Adega

Levani's Marani Akhmeta é especializada na produção de 4 tipos diferentes de vinhos. O tinto seco - Saperavi, o branco seco - Rkatsiteli, o Kakhetian Green e o Kisi.
O vinho é feito de uvas biologicamente puras, colhidas na vila de Alaverdi, região de Kakheti. O vinho é feito usando o método tradicional de Kakheti. Macerando as cascas e os talos por 6 meses e, posteriormente, transferindo-os para Kvevris sem as cascas. Usando estes práticas permitem que a vinícola produza vinhos georgianos requintados.