Monti Winery

Monti Wine Estate - Vinícola localizada em propriedade histórica na região de Langhe

A história da vinícola Monti começou em 1996, quando Paolo Monti comprou a propriedade histórica em Monforte d'Alba, na região de San Sebastiano. Junto com seu amigo, o enólogo Roberto Gerbino, eles compraram dez barricas da França e fizeram seu primeiro vinho, que foi vendido dois anos depois. A filosofia de ambos era fazer vinhos com qualidade e precisão e buscar a excelência. O Langhe tem colinas ondulantes lado a lado e é famoso pela produção dos mundialmente famosos vinhos Barolo.

Em 1980, Barolo recebeu a Denominação de Origem Controlada e Garantida.

O Terroir dos Vinhedos

A área tem declives suaves e íngremes variados que se originam nas encostas sul e norte. Os solos da região de Langhe têm origens marinhas e sedimentares que remontam a milhões de anos. Atualmente, os vinhedos têm cerca de 18 hectares de vinhedos em alguns dos melhores locais da região, a saber: Bricco San Pietro, Saint Martin, Bussia, Camie e Snack. Estes são plantados com variedades de uvas tradicionais como Nebbiolo e Barbera, juntamente com Riesling, Merlot e Chardonnay.

O Processamento das Uvas

Essas uvas são processadas para fazer seus famosos vinhos tintos e brancos. A adega é avançada, e a fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável de vários tamanhos que controlam a temperatura e a umidade. Barricas de carvalho francês são usadas para envelhecer os vinhos para que eles atinjam a complexidade e o aroma certos, enquanto os barris de tamanho médio são usados para refrescar os vinhos Barolo. Em 2011, um grande sistema fotovoltaico foi instalado para que eles pudessem gerar sua própria energia. Isso ajudou a vinícola a reduzir suas despesas e ajudou a preservar o meio ambiente.