Nikoladze Winery

Aninhada na zona rural georgiana da região de Imereti, a produção de vinho tem sido uma tradição sagrada por séculos. Inspirada pelo legado de nossos ancestrais que outrora cultivavam vinhedos nessas mesmas encostas, nossa família embarcou em uma jornada para criar nossa própria vinícola.

Na Geórgia, o vinho é tradicionalmente feito em qvevris — grandes vasos de barro enterrados no subsolo. Esse método antigo, que remonta a mais de 8.000 anos, permite que o vinho fermente e envelheça naturalmente, em contato constante com as cascas, sementes e caules da uva. O formato único do qvevri e a regulação natural da temperatura criam vinhos com sabores ricos e complexos, tons terrosos e um caráter distinto que reflete tanto o terroir quanto as tradições centenárias de vinificação.

Revivemos o vinhedo, cultivando variedades de uva nativas como Tsolikouri, Tsisqa e Otskhanuri Sapere. Cada videira é plantada com cuidado, e cada uva é colhida à mão durante a colheita para garantir o vinho da mais alta qualidade.

Em nossa propriedade, também oferecemos acomodações confortáveis em nossa charmosa Guesthouse, aninhada entre vinhedos exuberantes. Aqui, você pode desfrutar de degustações privadas de vinho, visitas guiadas à vinícola e até mesmo participar de atividades sazonais de colheita.

Oferecemos tours exclusivos de vinho que oferecem uma oportunidade única de mergulhar no coração da vinificação georgiana. Durante o tour, os hóspedes podem saborear uma seleção de nossos vinhos brancos e tintos, cada um com sua própria história e caráter, moldados pelas variedades de uvas locais e pelo clima distinto da região.

Junte-se a nós para descobrir a rica herança do vinho georgiano e vivenciar uma viagem inesquecível pelo tempo, sabor e tradição.