Pier Paolo Grasso Azienda Vitivinicola

Pier Paolo Grasso Azienda Vitivinicola, vinícola da prestigiada região de Langhe

A vinícola Paolo Grasso está localizada na região de Langhe. A região é conhecida como a terra dos vinhos e dos encontros antigos, bem como da harmonia homem-natureza. Dos Clássicos aos Crus, todos os seus vinhos têm uma história centenária em essas regiões que agora são combinadas com tecnologia de ponta e cuidados especiais para atingir grande qualidade e proporcionar sentimentos distintos e autênticos. Agricultura integrada, uma redução substancial de sulfitos e garrafas que são 30 por cento mais leves do que as exigências da indústria são apenas algumas das medidas que a vinícola toma para garantir a melhor qualidade. Mas é a paixão, o amor e a paciência com que eles abordam isso que faz a real diferença.

O Guerreiro Enólogo

A Pier Paolo Grasso Azienda Vitivinicola é de propriedade e administrada por Pier Paolo. O enólogo começou a participar de diferentes atividades relacionadas à produção de vinho desde muito jovem. Essas atividades incluíam cuidar de vinhedos, campos, animais, pomares de avelãs e também semear. Ele ainda cuida pessoalmente de seus vinhedos na região de Barbaresco com o envolvimento de seus colaboradores. O apaixonado enólogo se considera um guerreiro, pois infere que os produtores de vinho têm que passar por vários desafios, como geada, baixa produção, tempestades de granizo imprevisíveis, pouca precipitação e muito mais. Cada safra é um mistério, cada colheita uma aventura e no final uma benção.

Agricultura Sustentável

Hoje, a proteção ambiental e a preservação de todo o ecossistema são essenciais. Respeitar a Terra e ser grato por sua dádiva sempre foi parte do legado centenário dos produtores de vinho de Langhe e, portanto, de sua cultura. A vinícola usa tecnologia e maquinário modernos com cuidado, delicadeza e respeito, o que lhes permite observar e gerir todos os processos da melhor forma possível.