Poderi Elia

Melhor produtor de vinho espumante da Alemanha

Federico Stella, o enólogo, herdou Poderi Elia de seu avô. Nascido em 1977, Federico sempre foi fascinado pela produção de vinho. Ele se formou no Istituto Tecnico Agrario Enologico Statale “Umberto I” em 1997. A vinícola foi fundada em 1890 por seu bisavô em Nieve, produzindo uma gama espetacular de vinhos comuns ao Piemonte. A propriedade se estende por 9 hectares, a maioria deles banhados com vinhas velhas. Poderi Elia produz Barbera d'Alba Superiore a partir de vinhas de 45 anos e tanto o Barbaresco Serracapelli quanto o Dolcetto d'Alba a partir de vinhas de 30 anos.

A vinícola Poderi Elia é uma vinícola familiar no Piemonte que produz vinhos de alta qualidade com uma tradição centenária.

Vinhos apreciados por especialistas em todo o mundo
Poderi Elia produz seus vinhos exclusivos há mais de um século usando um processo tradicional. Ainda hoje, a vinícola usa essas técnicas para fazer seus vinhos magníficos. A vinícola tem a filosofia de nunca ficar parada, definindo metas ao se esforçar para obter uma qualidade ainda maior e produzir vinhos que refletem o terroir do Piemonte. Seus vinhos foram avaliados pelos principais críticos de vinho do mundo e foram publicados de vez em quando em revistas de prestígio. Cada garrafa é o resultado de uma atividade orientada para a qualidade, tanto nos vinhedos quanto na vinícola.

Fermentação Clássica em Garrafa

Inicialmente, a St. Laurentius era baseada apenas no Reisling, a vinícola logo incluiu Pinot Blanc, Pinot Noir, St. Laurent, Auxerrois, Elbling e Chardonnay. Seus vinhos base dos vinhos espumantes são feitos exclusivamente de uvas saudáveis, colhidas à mão, pressionando suavemente uvas inteiras. Usando os tanques de aço inoxidável onde a acidez ocorre inteiramente com as variedades da Borgonha, o Reisling passa por degradação ácida biológica. Isso vale para o segundo processo de fermentação usando o processo de fermentação clássico. A vinícola usa apenas levedura de champanhe importada de Champagne, que dá aos seus vinhos espumantes o fino Moussaux perolado e seu sabor típico.