Quinta Da Vassala

Sartal é uma empresa produtora de vinhos, que abriga três vinícolas na área

A Sartal é uma empresa produtora de vinhos em Alenquer, localizada ao norte de Lisboa, e abriga três vinícolas na área, Quinta de São Jerônimo, Vala Nova e Quinta da Vassala. O princípio motriz deste projeto familiar de vinhos na Quinta da Vassala, que abrange mais de meio século, sempre foi a busca pela qualidade em vinhos e vinhedos apoiados pelo amor e respeito pela terra. A antiga adega Vassala foi reformada e possui a mais recente tecnologia e métodos de vinificação para criar os melhores vinhos. A adega armazena barricas de carvalho americano e francês para o envelhecimento dos vinhos. A Quinta da Vassala se espalha por 400 hectares na base das encostas da Serra de Montejunto.

Vinhos Emocionantes e Característicos

Eles acreditam que a combinação de sua filosofia, o terroir da serra de Montejunto, em Lisboa, e a produção e engarrafamento de uvas e vinhos no local, permite a criação de vinhos emocionantes e característicos. As uvas tintas formam 80% da área total e incluem principalmente Trincadeira, Touriga Nacional, Touriga Franca, Syrah, Castelão, Merlot, Aragonês e Alicante Bouschet. As variedades de vinho branco são Fernão Pires, Arinto, Chardonnay e Seara Nova. Os trabalhadores escolhem manualmente as melhores uvas e as usam para fazer vinhos tintos, brancos, rosés e espumantes de qualidade. Dependendo do clima e de outras condições, a colheita é realizada à noite. A baixa temperatura ajuda as uvas a reter seu sabor frutado natural. Os proprietários respeitam os recursos naturais que lhes são dados pela natureza e os transformam com orgulho em seus vinhos.