Rahona Valley Winery

Vinícola Movida pela Paixão

Toby e Dianne, os proprietários, sempre quiseram ter um pedaço de terra na Península Mornington. Em julho de 2014, eles tropeçaram no Rahona Valley, um vinhedo escondido em um vale remoto. Eles se apaixonaram pela propriedade e começaram uma nova aventura na indústria do vinho. O Rahona Valley era um dos menores vinhedos comerciais da Península Mornington na época. Desde então, eles aumentaram a produção, adquiriram vários novos vinhedos, construíram sua própria vinícola e desenvolveram uma instalação especializada para a produção de vinho espumante (o Australian Cuvée Centre), que colabora com muitas vinícolas vitorianas para produzir vinho espumante do mais alto calibre. Tem sido uma jornada e tanto que continua.

Agricultura Sustentável

A missão do Rahona Valley é produzir o vinho da mais alta qualidade possível usando técnicas superiores de vinificação, práticas agrícolas sustentáveis e as melhores práticas em gestão de vinhedos. As práticas sustentáveis de vinhedos incluem; 'Cortadores de grama' naturais e controle de ervas daninhas na forma de ovelhas em miniatura; Minimizar o uso de herbicidas e pesticidas; Cobertura morta e compostagem de canas e outros resíduos verdes para retornar nutrientes vitais ao solo; Aparar e desbrotar regularmente as videiras; Gestão intensiva do dossel, incluindo a retirada de folhas para promover o amadurecimento; Remoção de ombros e desbaste de cachos para produzir frutas da mais alta qualidade; Colheita e retenção de água; Melhorar o ambiente natural ao redor da propriedade por meio da remoção de ervas daninhas invasoras e plantas nativas não indígenas.

Vinhos Espumantes

Grandes vinhos espumantes são produzidos em regiões de clima frio, como a Península Mornington. A Península Mornington é bem conhecida por suas uvas Pinot Noir e Chardonnay, que são usadas em Champagne. O vinho espumante é um dos vinhos mais difíceis tecnicamente de produzir, necessitando de um investimento significativo em equipamento especializado e conhecimento. É por isso que os produtores de vinho Rahona estabeleceram o Australian Cuvee Centre, uma vinícola especializada em espumantes, e montaram uma equipe de especialistas para garantir que estavam produzindo o melhor vinho possível.