San Ferdinando Winery

Agricola San Ferdinando- Vinícola com um Resort Magnífico

Situada no coração da Toscana, a vinícola Agricola San Ferdinando está localizada na região vinícola de Chiana, cobrindo uma área de 60 hectares. Os vinhedos antigos são replantados, respeitando as tradições dos ancestrais e recuperando várias variedades de uvas antigas da Toscana. A propriedade também apresenta um resort magnífico, composto por duas esplêndidas fazendas, onde os turistas são bem-vindos para ficar e degustar vinhos.

Construção da Adega Moderna

Com paixão e dedicação, a família Grifoni iniciou o negócio de vinificação comprando terras em 1998. Poucos anos depois, em 2009, uma vinícola moderna foi construída dentro da antiga empresa para atingir grandes objetivos de vinificação. Nos 10 hectares de terra de vinhedos, o atual proprietário cultiva várias variedades de videiras indígenas e internacionais, incluindo Vermentino (uva branca), Ciliegiolo e Sangiovese. Algumas áreas são dedicadas a uma uva vermelha de primeira classe que é Pugnitello. As atividades agrícolas são geralmente manuais, como capinar, colher, etc., enquanto a cobertura é feita com tratores.

Com grande respeito ao meio ambiente e sob a supervisão de pessoal qualificado, não são utilizados produtos químicos e pesticidas nos processos de cultivo.

A empresa está no segundo ano de conversão para “orgânico” e, naturalmente, já vem trabalhando há anos.

Uvas e seu processamento

Após a temporada de amadurecimento, as uvas colhidas manualmente são conferidas na adega, onde a fermentação programada ocorre em tanques de aço inoxidável, equipados com dispositivos de controle de temperatura. A adega passou por vários avanços para melhorar a qualidade dos vinhos tintos e brancos, feitos sob os rótulos certificados DOCG e IGT. Para a maturação dos vinhos, é fornecido um espaço dedicado, conhecido como adega barrique, onde as gemas são mantidas em grandes barricas de carvalho francês.