Sassotondo Winery

Bela experiência, recomendo muito uma degustação em um local tranquilo, rodeado de natureza e animais. A adega é verdadeiramente especial e vale a pena visitar! Excelente degustação com biscoitos para apreciar os vinhos com gostos particulares! Carla, a senhoria, é muito simpática e muito prestativa, muito obrigada! Vinho verdadeiramente orgânico e delicioso. Voltaremos em breve!

A degustação foi simplesmente perfeita. Optamos pela opção ‘Volcanic Kaos’ e foi uma verdadeira descoberta de sabores, cheiros e sabores. Não só pelos deliciosos vinhos, mas também pelas combinações de pastelaria, que realçam a sua preciosidade. No entanto, o que acabou por ser a joia da coroa é precisamente a atmosfera que se respira em Sassotondo. Você se sente em um ambiente familiar e rústico, em alguns aspectos, mas também extremamente cuidado. Não poderíamos ter feito escolha melhor, recomendamos a todos! Eu teria gostado de adicionar algumas fotos, mas estávamos muito ocupados aproveitando o momento.

Uma experiência linda, daquelas que regenera a alma e faz você se sentir em paz com o mundo e com quem está ao seu redor. Uma prova que superou muito as expectativas e que nos permitiu conhecer melhor não só a adega, mas sobretudo as pessoas que dela fazem parte e que todos os dias dão o seu coração e a sua alma. Obrigado Giulia, obrigado ao proprietário que também nos fez uma bela surpresa com um vinho extra…Obrigado Sassotondo!

A manhã passada com Carla nos vinhedos de Sassotondo foi educativa e relaxante. Eles estavam muito ocupados colhendo, mas Carla foi gentil o suficiente para reservar um tempo para nós. Visitar a caverna foi uma experiência e a degustação foi incrível. Um passeio adorável em um vinhedo adorável.

Tivemos uma ótima experiência graças à Carla. O passeio foi interessante e esclarecedor, os vinhos eram adoráveis ​​e aprendemos muito. Altamente recomendado.

Estávamos lá depois da reserva e pudemos começar com um tour pela adega. Você podia sentir imediatamente quanto amor e individualidade são vividos aqui. Ótima localização. Sem processamento em massa, apenas pequeno e com coração. A degustação foi ótima, tínhamos "reservado" quatro vinhos (1x branco, 1x rosé, 2x tinto) com pão e azeite de oliva. Incrivelmente agradável: nos ofereceram espontaneamente um quinto vinho, que antes tinha recebido um preço italiano de alta qualidade. Eu tinha lido sobre isso antes e conversamos sobre isso. Todos os vinhos eram individuais e ótimos, é claro que levamos alguns conosco. Obrigado!!!

Linda experiência! Adega muito particular e característica, vinhos excepcionais (meus favoritos Lady Marmalade e o Ciliegiolo Poggio Pinto)! A paixão e a atenção da empresa para com o território e os vinhos que produzem emergem! Durante a visita e degustação fomos guiados por Giulia, muito gentil, prestativa e com grande elegância em ilustrar os vinhos e suas particularidades! Obrigado novamente!

O lugar é lindo. Tudo ao seu redor atesta um grande respeito pela natureza, como convém a uma empresa verdadeiramente “orgânica” como esta. A adega escavada no tufo é uma pequena jóia, sendo as barricas de refinamento estritamente de segunda utilização, para respeitar as características organolépticas originais dos vinhos produzidos. Como veremos, também aqui para alguns vinhos o requinte faz-se em grandes ânforas de terracota, como era usado nos tempos dos antigos romanos e etruscos. A escolha muito original, feita em tempos insuspeitos, de apostar principalmente na vinha Ciliegiolo torna-a num dos mais importantes produtores na área dos vinhos a partir desta vinha, pouco conhecida mas que encontra o seu contexto ideal nesta terra de tufo e vulcões extintos, ricos em sais minerais. A prova permite-nos explorar todas as variações que se podem obter com esta vinha, a partir dos dois vinhos base muito característicos, que são o rosé Lady Marmelade, fresco, com notas balsâmicas mas também bem estruturadas, e o tinto Sassotondo, que perfeitamente encarna o sabor agradável e aromático esperado de um vinho à base de ciliegiolo. Os próximos três vinhos que provamos, Monte Calvo, Poggio Pinzo e San Lorenzo, são a prova de que a casta ciliegiolo é muito versátil e pode ser utilizada, tal como castas mais famosas, para produzir vinhos requintados e altamente equilibrados. Monte Calvo e Poggio Pinzo são o resultado da vinificação independente das uvas provenientes de duas parcelas da histórica vinha San Lorenzo, perto de Pitigliano, de onde provêm as uvas San Lorenzo. Poggio Pinzo tem ainda a particularidade de ser vinificado em grandes ânforas de terracota, que tal como o aço, não liberta nenhum aroma e não interfere nos taninos originais da uva, mas ao contrário do aço permite a micro-oxigenação do vinho mesmo depois a primeira fermentação. Estes vinhos, certamente mais importantes e redondos que os dois primeiros, porém, na minha opinião, transmitem um pouco menos a tipicidade da casta Ciliegiolo. Também uma bela intuição que levou à criação do vinho Franze, um blend das uvas Ciliegiolo e Teroldego, que é uma homenagem ao Trentino de onde é originária dona Carla Benini e, junto com seu marido Edoardo Ventimiglia, é proprietária e fundador da empresa. Por fim, o Sr. Ventimiglia deixa-nos provar o vinho Ritorno, um Etna Bianco Superiore, também produzido por Sassotondo noutra terra vulcânica, esta ainda activa, de onde era originário o nosso avô. Merece também destaque o azeite virgem extra que Sassotondo produz com azeitonas monocultivares Canino.

Reservamos online. A vinícola faz parte de uma fazenda maior com oliveiras, cavalos etc. A última parte da estrada é de terra, rasa, mas ok se você não conhecer outra pessoa. A apresentação da adega e da vinificação foi muito boa, Damiano foi um ótimo anfitrião. O vinho é orgânico e bastante particular, muitas uvas e abordagens interessantes. A adega é ótima! Também provamos o azeite de oliva, delicioso. O melhor vinho também foi oferecido no final. Os vinhos são um pouco mais caros, a degustação também foi mais cara do que em outros lugares onde também havia queijo e carne - mas ok experiência, realmente!

Nós nos divertimos muito experimentando o vinhedo Sassotondo. Carla foi muito informativa e forneceu uma visão geral do vinhedo e dos vinhos locais que eles produzem. Selecionamos as degustações e o guia turístico, o que foi uma ótima experiência. Carla falava inglês muito bem, o que era fácil de entender. Os vinhos eram de qualidade incrível e foi uma ótima experiência personalizada, obrigado novamente

Vinhos muito especiais em uma área incrivelmente linda e isolada. Também ótimo azeite de oliva... e pessoas muito simpáticas. E belos cavalos ao longo do caminho...

Tivemos uma experiência de degustação maravilhosa com Carla. Os vinhos são deliciosos. Tivemos uma experiência de degustação maravilhosa com Carla. Os vinhos são deliciosos. Recomendo muito que passem por lá. Se eles não estiverem muito ocupados, Carla vai levá-los até a adega. Os donos também têm uma história legal de Hollywood lá. Uma área tão linda em Grosetto!