Vitivinicola Bellati

Vinícola orgânica com uma longa história

A vinícola está localizada na bela colina de Monterosso, na cidade termal de Acqui Terme, a 300 metros acima do nível do mar. Estabelecida no final do século XIX na região de Alto Monferrato, no Piemonte, eles cultivam vinhedos e transformam suas uvas finas em vinhos DOC e DOCG. A propriedade, junto com seus vinhedos, fica entre as colinas, proporcionando uma vista hipnotizante das maravilhas da natureza. A Vitivinicola Bellati também é uma produtora de vinho orgânico certificada desde 2001.

Uma abordagem orgânica e sustentável

O cultivo dos vinhedos segue os métodos tradicionais que são herdados de geração em geração. Substâncias naturais como enxofre, cal, cobre e algumas ervas medicinais como urtiga, cavalinha e alho são usadas para ajudar as plantas a se defenderem. Como inseticida, apenas o piretro, que é um extrato de origem natural, é usado. Além disso, eles colocaram ninhos artificiais em todo o vinhedo para hospedar pássaros insetívoros. A fertilização é obtida exclusivamente de plantas, por meio do plantio de grama em fileiras alternadas, variando de ano para ano para o manejo adequado do solo. Este procedimento nutre o solo, o que os ajuda a reivindicar seus produtos como "Livres de produtos químicos".

Vinhos Refinados na Vitivinicola Bellati

A transformação das uvas em vinhos não só segue sua tradição herdada, mas também todas as medidas de organizações de saúde pública mantendo a higiene no topo de tudo. A adega onde a fermentação ocorre é certificada todos os anos. A Vitivinicola Bellati usa recipientes e barris de aço inoxidável padrão da indústria para a maioria dos processos. Eles engarrafam seus vinhos premiados usando apenas rolhas e garrafas de vidro naturais e melhores, seguindo a análise realizada pelo centro de estudos SINERGO, que também fornece à empresa consultoria enológica.