Guia da Região Vinícola de Beaujolais Villages

A região vinícola de Beaujolais Village, que abrange 38 comunas no Haut Beaujolais, é uma sub-região importante da região vinícola de Beaujolais. A área vinícola cultiva as suas vinhas exclusivamente nas melhores colinas com condições ideais para o cultivo de uvas. A região produz principalmente vinhos tintos, com vinhos brancos e rosés produzidos em pequenas quantidades. Na área vinícola de Beaujolais, estes vinhos são considerados de qualidade excecional. Os vinhos são feitos usando maceração semicarbónica, frequentemente conhecida como macération traditionnelle em França. Os vinhos de Beaujolais Village representam cerca de 25% da produção total de vinho da região. Os vinhos de Beaujolais Village devem ser consumidos frescos, dentro de dois anos após a colheita.

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Onde fica a região vinícola de Beaujolais Villages?

A região vinícola de Beaujolais Village está localizada no coração da região vinícola de Beaujolais, em França. A região está localizada logo a norte da AOC Beaujolais e a sul da AOC Brouilly. No Haut Beaujolais, existem 38 comunas vitícolas. A região vinícola fica a apenas 47 quilómetros a norte de Lyon e 160 quilómetros a sul de Dijon. A região vinícola tem mais de 1200 produtores que produzem aproximadamente 32 milhões de garrafas por ano. A maioria destes vinhos são AOC Beaujolais Village, enquanto outros são Beaujolais Nouveau Villages. Alguns vinhos brancos da região também são oferecidos sob os rótulos mais conhecidos de Macon Villages ou Saint Veran.

História da região vinícola de Beaujolais Villages

A viticultura em Beaujolais Villages começou durante os tempos antigos da expansão romana. As primeiras vinhas foram cultivadas ao longo da rota comercial do Vale do Saone. Durante a Idade Média, os monges beneditinos foram os principais responsáveis pelo desenvolvimento da produção de vinho. No século X, a região recebeu o nome da cidade de Beaujeu. Os vinhos de Beaujolais Village são exportados para cidades vizinhas como Saone e Rhone desde o século XV. A extensão da rede ferroviária no século XIX criou novas oportunidades para o negócio do vinho. A região vinícola atingiu o seu auge no final do século XX, quando os vinhos de Beaujolais Village entraram no mercado internacional.

O terroir e a geografia da região vinícola de Beaujolais Villages

A comunidade de Beaujolais tem uma topografia em grande parte montanhosa, com poucas terras planas. As vinhas são plantadas principalmente na área íngreme porque o solo à base de granito e xisto é considerado superior ao das planícies mais planas do sul. Os vinhedos cobrem 3390 hectares, a altitudes que variam de 190 a 550 metros acima do nível do mar. O clima na região é semicontinental com algumas influências temperadas e é relativamente mais quente do que a Borgonha, o que ajuda na maturação consistente das uvas. As colinas do norte da região apresentam solo à base de granito, xisto e algum calcário, o que permite às uvas desenvolver sabores complexos com menos nutrientes. Os solos à base de arenito e argila das planícies do sul permitem que as uvas tenham um perfil de sabor mais suave.

Castas populares da região vinícola de Beaujolais Villages

A principal casta em Beaujolais Village é a Gamay, com mais de 97% da produção total de uvas. Outras castas cultivadas na região são Chardonnay, Aligote, Melon de Bourgogne, Pinot Gris, Pinot Noir, Gamay de Bouze e Gamay de Chaudenay. Os vinhos de Beaujolais Village são ligeiramente encorpados, com sabores mais concentrados, sendo melhor consumidos jovens. Os vinhos tintos são complexos, elegantes e fáceis de beber, com um aroma frutado denso.

Comida para acompanhar o vinho de Beaujolais Villages

Poires au vin

Poires au vin é uma sobremesa clássica francesa da área vinícola de Beaujolais. É feita com peras frescas, vinho tinto de Beaujolais e vários aromatizantes como mel ou açúcar, canela, baunilha, raspa de laranja, grãos de pimenta e cravinho. Escalfar as peras com outros ingredientes e depois levá-las a ferver até que as peras ainda estejam firmes são passos essenciais para fazer este prato delicioso. O líquido é reduzido e engrossado para formar um molho, que é depois usado para cobrir as peras escalfadas quando servidas. Esta sobremesa deliciosa é amplamente conhecida em todo o mundo como um excelente acompanhamento para sobremesa ou vinho tinto.

Diots au vin blanc

Diots au vin blanc é um prato tradicional francês tipicamente encontrado em Beaujolais. Geralmente consiste em cebolas, óleo, farinha, manteiga, vinho branco local e diots (salsichas de porco). As cebolas são cortadas finamente e salteadas numa mistura de óleo e manteiga para fazer este prato delicioso. Para preparar o prato, a farinha é incorporada no molho e o vinho branco é adicionado gradualmente até engrossar. Pique as salsichas com um garfo e adicione-as à panela, depois cozinhe em lume brando durante aproximadamente 30 minutos até estarem prontas para servir.

Cuisses de grenouilles

Cuisses de grenouilles é um prato clássico francês de pernas de rã fritas. Para o preparar, deve primeiro descongelar e secar as pernas de rã congeladas, depois passá-las por farinha antes de as cozinhar em manteiga com alho e salsa. As pernas de rã são frequentemente servidas com um pouco de sumo de limão como guarnição. A textura é frequentemente comparada à das asas de frango, e o seu sabor assemelha-se muito ao do lagostim de água doce. Cuisses de grenouilles podem ser saboreadas com as mãos nuas, ou pode usar uma faca e um garfo para uma experiência de refeição mais arrumada.

Lugares para visitar na região vinícola de Beaujolais Villages

Château de Montmelas

O Château de Montmelas é um castelo maravilhoso que foi reconstruído durante o século XIII em arquitetura neogótica. O castelo está localizado no coração de Montmelas Saint Sorlin, no Ródano. O castelo foi considerado um monumento histórico em 2000. O castelo foi mencionado pela primeira vez em 977 d.C. e pertenceu aos Senhores de Beaujeu durante o século XI. O castelo apresenta uma torre de menagem cilíndrica medieval com recintos quadrangulares. Atualmente, o castelo também abriga uma propriedade vinícola e é de propriedade privada.