Guia da região vinícola de Montepulciano D'Abruzzo

A Itália, sempre conhecida pela sua viticultura, oferecendo constantemente vários tipos de vinho para todos os gostos, também não falha nas variantes frutadas, e o vinho Montepulciano D'Abruzzo é um exemplo claro. O território Montepulciano d'Abruzzo DOC foi criado em 1968. Inclui uma vasta área do leste de Abruzzo, estendendo-se do alto vale do Chiana até à costa do Adriático. Se é um amante de vinhos frutados de alta qualidade, deve definitivamente ler mais sobre esta região e os seus vinhos.

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Onde fica o Montepulciano d'Abruzzo DOC?

Localizada no ensolarado centro-leste de Itália, a região vinícola de Montepulciano D'Abruzzo abrange uma vasta extensão de terra na região de Abruzzo, entre os contrafortes dos Apeninos até à costa do Adriático. Portanto, nunca deve ser confundida com uma vila toscana com o mesmo nome, famosa pelo seu vinho Vin Nobile di Montepulciano, pois são duas coisas completamente diferentes. O Montepulciano é produzido em todas as quatro províncias de Abruzzo—L'Aquila, Chieti, Pescara e Teramo—com a fértil província meridional de Chieti a produzir a maior quantidade total de vinho. No campo de Atri, que produzia um vinho chamado Hadrianum, foi rotulada a primeira garrafa de Montepulciano.

O Terroir da Região Vinícola de Montepulciano d'Abruzzo

A região de Abruzzo é bastante montanhosa; mais de 65% da região é considerada terreno montanhoso, atingindo até 2.750 metros acima do nível do mar. O clima é mediterrânico, seco e maioritariamente ensolarado; no entanto, o clima varia no norte, onde a terra é menos fértil. O terroir varia entre solos margo-argilosos, flysch rico em areia, solos calcários e depósitos aluviais, tornando o solo rico em argila um local perfeito para as uvas crescerem. As correntes de ar frio da montanha combinadas com as elevadas altitudes ajudam a controlar as variações de temperatura diurnas das vinhas nas encostas. Ao longo da costa, o mar absorve o calor durante o dia e liberta-o à noite, o que influencia fortemente a viticultura de Abruzzo.

A maioria da área não pode ser utilizada para viticultura, considerando a vasta cordilheira dos Apeninos que atravessa a região. Como resultado, a maioria das vinhas está localizada ao longo da costa e das conhecidas colinas onduladas.

A região tem longos períodos de luz solar e é considerada uma das áreas mais quentes de Itália. O clima faz com que a influência do oceano seja um elemento essencial para produzir uvas bem equilibradas. Sem a influência refrescante, estes vinhos careceriam de acidez, afetando a qualidade.

História da Região Vinícola de Montepulciano d'Abruzzo

O vinho Montepulciano d'Abruzzo apareceu pela primeira vez na história já em 1793, quando surgiram as uvas de vinho tinto. Classificado como Denominazione di Origine Controllata (DOC) em 1968, a denominação de Montepulciano D'Abruzzo foi promovida ao estatuto separado de Denominazione di Origine controllata e garantita (DOCG) mais tarde, em 2003. Devido às suas características requintadas, como o sabor e a facilidade de beber, o vinho conquistou a sua reputação muito rapidamente e afirma ser um dos vinhos autóctones mais exportados de Itália. Abruzzo tem cerca de 36.000 hectares de terra, produzindo mais de 350 milhões de litros de vinho anualmente, a maioria dos quais é da denominação Montepulciano D'Abruzzo.

Características do Vinho Montepulciano d'Abruzzo

Uma das uvas de vinho tinto mais populares de Itália, a Montepulciano, prospera em Abruzzo desde meados do século XVIII. Uma uva carnuda, que dá bons rendimentos de vinho fácil de beber, conferindo-lhe um toque rústico, é popular tanto entre produtores como entre consumidores fervorosos. A variedade proporciona tipicamente um sumo profundamente colorido, de rubi a púrpura, dependendo da colheita e das técnicas específicas de vinificação utilizadas. O envelhecimento também desempenha um grande papel no sabor do vinho; por essa razão, há uma diferença entre os sabores do Montepulciano envelhecido em carvalho e o envelhecido naturalmente;

Quando o vinho é envelhecido em barris de carvalho, desenvolve sabores da madeira, adicionando um aroma fumado ao vinho, como chocolate, baunilha e mocha, além dos sabores de frutos negros que já possui. Tudo isso torna o Montepulciano envelhecido em carvalho extremamente atrativo, especialmente no estrangeiro. Enquanto o envelhecimento natural resulta em mais efeitos de amaciamento, uma vez que este processo de fermentação demora mais tempo, torna o vinho mais fácil de beber e permite-lhe manter sabores naturais e intensos de frutos vermelhos.

Comida para Harmonizar com o Vinho Montepulciano d'Abruzzo

Amatriciana

O nome "Amatriciana" vem de Amatrice, uma cidade perto de Roma. O molho é frequentemente considerado uma das santas trindades da pasta romana, juntamente com a carbonara e o cacio e pepe. A Amatriciana é um prato italiano que foi inventado no século XVII, quando os tomates foram adicionados a uma receita tradicional de 'gricia' ou pasta com queijo e guanciale. Cozinhe os tomates na gordura de cubos suculentos de guanciale, adicione queijo pecorino ralado, deixe ferver e sirva sobre esparguete.

A primeira receita de Amatriciana foi publicada no livro de culinária de 1790 L’Apicio Moderno, de Francesco Leonardi, um renomado chef e autor romano. Com o tempo, este prato ganhou popularidade e apareceu em vários filmes.

O molho Amatriciana é um prato clássico italiano, combinando o sabor das pimentas pepperoncino, tomates e toda a gama de sabores que caracteriza a região do Lácio. Os vinhos Montepulciano combinam perfeitamente com este prato especial e proporcionam uma refeição excepcional.

Sagne e fagioli

Sagne e fagioli é um prato italiano simples com raízes em Abruzzo e Molise. Tipicamente consiste em feijão ao molho de tomate com massa caseira adicionada perto do final do cozimento. O macarrão é feito com farinha e água, enquanto o molho geralmente é feito com tomates, aipo, cenouras, cebolas, pimentas e azeite de oliva.

Se você procura ainda mais sabor, recomenda-se enriquecer o prato com bacon ou torresmo. Recomenda-se servir sagne e fagioli com um copo de vinho Montepulciano d'Abruzzo.

Lugares para Visitar na Região Vinícola de Montepulciano d'Abruzzo

Castelo de Rocca Calascio

O Castelo de Rocca Calascio é uma fortaleza no topo de uma montanha no município de Calascio, localizado na província de L'Aquila.

A 1.460 metros de altitude, é a fortaleza mais alta de todas as montanhas dos Apeninos. A fortaleza foi feita apenas de pedra e construída exclusivamente para fins militares, nunca destinada a ser residência de nobres.

A construção da fortaleza começou no século X, mas cresceu cada vez mais até eventualmente ter uma alta torre de menagem interna com 4 torres cilíndricas nos cantos. A metade inferior desta fortaleza é feita com pedras maiores do que a parte superior, tornando impossível invadi-la. A fortaleza nunca foi realmente posta à prova. No entanto, em 1461, foi gravemente danificada por um terremoto com magnitude de 7-8 na Escala Richter. Embora a cidade de Calascio ao redor da fortaleza tenha sido reconstruída em algum momento, o forte em si nunca foi restaurado.

Pescara Centro

Pescara é uma cidade italiana localizada no Mar Adriático. É mais famosa por suas praias e é o local de nascimento do popular poeta Gabriele D'Annunzio. Sua casa de infância atualmente abriga um museu sobre sua vida e obra. Há várias exposições realizadas no Museo delle Genti d'Abruzzo, incluindo aquelas dedicadas às indústrias regionais como a olaria e o azeite de oliva. O Museu de Arte Moderna Vittoria Colonna tem muitas obras em exibição de Miró e Picasso.

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Perguntas Frequentes Sobre Montepulciano d'Abruzzo