Weingut Krispel

Krispel Winery, i centrum av fantastiska vulkaniska landskap

Krispel Winery ligger i centrum av ett fantastiskt vulkanlandskap i den sydöstra delen av Steiermark. Gröna skogar och täta kullar omger gården, och familjen har producerat viner av högsta kvalitet i två generationer. Vinmakarna har mycket erfarenhet och kunskap med sitt primära mål att integrera maximalt med naturliga kvaliteter i sina viner. Familjen Krispel adopterade den ulliga grisen, som är en av de rena grisraserna i Europa.

Krispel Winery är känt för att producera högklassiga envingårdsviner som berättar om deras terroiregenskaper.

Ett utmärkt läge för vingårdarna

Vingårdarna finns på några av de bästa platserna med en utmärkt kombination av jord, temperatur, nederbörd och klimat för att odla vinstockar. De viktigaste druvorna som odlas inkluderar Sauvignon Blanc, Gelber Muskateller, Pinot Blanc, Pinot Gris och Chardonnay. De bästa druvorna går till att producera sina röda, vita, rosé- och mousserande viner i världsklass. Vinerna görs i vinkällaren, där druvorna förs till vidare förädling.

Vinframställningsprocessen på vingården

Druvsaften görs för att jäsa med tillsats av jäst eller spontant av omgivande jäst. Jäsningsprocessen tar cirka 10 till 30 dagar, och temperaturen bör hållas konstant. Annars upphör jäsningen och socker blir kvar i vinet, vilket skapar en helt annan vinstil. Vinerna lagras i ståltankar eller träfat för att uppnå sin karakteristiska smak och intensiva arom.