Hiša Štekar - Authentic Stekar Wines

Weingut Hiša Štekar: Weinherstellung mit Liebe und Hingabe

Das Weingut Hiša Štekar befindet sich in Goriška Brda im Westen Sloweniens. Es ist als eines der führenden biologischen Weingüter zertifiziert. Die Tradition und die traditionellen Methoden werden in diesem Weingut aufrecht erhalten und auch im Keller berücksichtigt. Der Wein wird mit viel Liebe und Hingabe gepflegt. Trauben im Weinberg sind Lebewesen und ebenso wird Wein als Lebewesen angesehen und als solches behandelt.

Es gibt verschiedene Weinsorten und -stile, die jedem Geschmack gerecht werden

Eine natürliche Art der Weinherstellung

Die Hügel, auf denen diese Reben wachsen, die Gorizia-Hügel, spielen für die Reben eine besondere Rolle. Der Boden ist reich an Mineralien, die Sonne in der Region Primorska gibt den Trauben die richtige Menge Wärme und die dazu passende Brise sorgt für ideale Bedingungen. Die Natur gibt so viel, wie sie bekommt, daran glauben sie im Weingut, weshalb den Reben möglichst natürliche Bedingungen geboten werden. Die Reben werden mit natürlichen Sprays gedüngt, die als biologische Winzer zertifiziert sind. Sowohl die Trauben als auch die Weine sind als biologische Produkte zertifiziert. Auch bei der Weinherstellung im Keller werden die traditionellen Methoden befolgt und auch bei diesem Prozess wird nur minimal eingegriffen.

Auf den Spuren des Großvaters

Der Weinbau begann in der Familie mit dem Urgroßvater Emil. Er brachte seinem Sohn Roman bei, wie man Wein herstellt und sich um die Weinreben kümmert. Roman übernahm den Hof und den Weinbau und begann zusätzlich mit dem Tourismus- und Beherbergungsgeschäft. Derzeit ist Jure, Romans jüngster Sohn, der Chef des Weinbaus, der 2012 den Weinbau übernahm.
Die in diesem Weinberg angebauten Rebsorten sind Rebula, Tokai Friullano, Pinot Gris, Mavazia, Merlot, Rosé, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc. Aus diesen Trauben werden die besten Rot-, Weiß-, Rosé- und Schaumweine des Weinguts hergestellt.