San Ferdinando Winery

Agricola San Ferdinando – Weingut mit herrlichem Resort

Das Weingut Agricola San Ferdinando liegt im Herzen der Toskana in der Weinregion Chiana und erstreckt sich über eine Fläche von 60 Hektar. Die alten Weinberge wurden unter Beachtung der Traditionen der Vorfahren neu bepflanzt und verschiedene alte Rebsorten der Toskana wurden wiederhergestellt. Das Anwesen verfügt auch über ein herrliches Resort, das aus zwei herrlichen Bauernhöfen besteht, in denen Touristen übernachten und Weine verkosten können.

Bau der modernen Weinkellerei

Mit Leidenschaft und Hingabe begann die Familie Grifoni 1998 mit dem Kauf von Land in den Weinbaubetrieb. Einige Jahre später, 2009, wurde innerhalb des alten Unternehmens ein modernes Weingut errichtet, um große Ziele im Weinbau zu erreichen. Auf den 10 Hektar Weinbergen baut der jetzige Eigentümer verschiedene einheimische und internationale Rebsorten an, darunter Vermentino (weiße Traube), Ciliegiolo und Sangiovese. Einige Bereiche sind einer erstklassigen roten Traube gewidmet, nämlich Pugnitello. Die landwirtschaftlichen Tätigkeiten erfolgen in der Regel manuell, wie Hacken, Pflücken usw., während das Kappen mit Traktoren erfolgt.

Mit großem Respekt für die Umwelt und unter Aufsicht qualifizierten Personals werden im Anbauprozess keine Chemikalien und Pestizide verwendet.

Der Betrieb befindet sich im zweiten Jahr der Umstellung auf „Bio“ und arbeitet selbstverständlich schon seit Jahren daran.

Trauben und ihre Verarbeitung

Nach der Reifezeit werden die handverlesenen Trauben in den Keller gebracht, wo die zeitgesteuerte Gärung in Edelstahltanks mit Temperaturkontrollgeräten stattfindet. Der Weinkeller wurde verschiedenen Verbesserungen unterzogen, um die Qualität der Rot- und Weißweine zu verbessern, die unter zertifizierten DOCG- und IGT-Labels hergestellt werden. Für die Reifung der Weine steht ein eigener Raum zur Verfügung, der sogenannte Barriquekeller, in dem die Schätze in großen französischen Eichenfässern gelagert werden.