Shadowfax Wines

Shadowfax Winery, 30 Kilometer von Melbourne entfernt

Das Weingut Shadowfax liegt im großartigen Weinanbaugebiet, nur 30 Kilometer von Melbourne entfernt, im Werribee Park in Victoria. Werribee Park ist das Anwesen eines der prestigeträchtigsten historischen Gebäude Victorias, der Werribee Park Mansion. Es umfasst auch den Victoria State Rose Garden, mehrere Hektar exquisiter formaler Gärten, das Werribee Park National Equestrian Centre und das luxuriöse Herrenhaus mit Hotel und Spa. Das Weingut ist zeitgenössisch in Design und Funktion und verfügt über eine moderne Architektur, die eine Harmonie zwischen der natürlichen Umgebung und dem Weingut widerspiegelt. Die verrostete Blechfassade von Shadowfax und die Terrakotta-Innenausstattung erinnern an das Beste unseres australischen Weinerbes. Shadowfax ist ein Boutique-Weingut, das jährlich rund 10.000 Flaschen erstklassiger, hochwertiger Weine herstellen kann.
Bei den Weinen von Shadowfax Winery liegt der Schwerpunkt stark auf Regionalität und einem echten Ortsgefühl.

Das Weingut nutzt eine speziell gebaute unterirdische Fasshalle

Die Weine von Shadowfax legen großen Wert auf Regionalität, wobei der Großteil der Früchte aus den eigenen Weinbergen in Werribee und den Macedon Ranges stammt. Auch andere Kleinbauern in Geelong tragen Früchte zu ihrer Produktion bei. Der Chef-Winzer, Alister Timms, stellt sicher, dass in jede einzelne Flasche nur Trauben von höchster Qualität gelangen. Alle Weine von Shadowfax werden vor Ort aus Trauben der Weinkellerei in Werribee hergestellt, die in der speziell gebauten unterirdischen Fasshalle ungestört reifen und sich entwickeln können. Das kleine und innovative Weinbauteam von Shadowfax stellt sicher, dass bei der Produktion die Qualität im Mittelpunkt steht.

Pinot Noir, Riesling, Chardonnay, Shiraz und Gewürztraminer

Die wichtigsten hier angebauten Rebsorten sind Pinot Gris, Riesling, Gewürztraminer, Chardonnay, Pinot Noir, Rosé, Shiraz, Minnow White und Minnow Red. Die Trauben bester Qualität werden bei Shadowfax für die Herstellung ihrer berühmten Rot-, Weiß- und Roséweine verwendet. Wir laden Sie ein, einen Besuch zu buchen, um ihre Auswahl an hervorragenden australischen Weinen zu verkosten.