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Die Geschichte des Anwesens
All Saints Estate ist ein 1864 gegründetes Weingut in Familienbesitz am Ufer des Murray River in Wahgunyah im Nordosten von Victoria. Die ursprünglichen Eigentümer George Sutherland Smith und John Banks kamen 1852 aus Caithness, Schottland, und bauten das Schloss von Hand. Sie waren gerade 23 und 20 Jahre alt.
Smith und Banks begannen mit dem Weinanbau am „Sunday Creek“, näher an Wahgunyah als das heutige All Saints Estate Winery, bevor sie 1864 umzogen, um das „All Saints Castle“ nur drei Meilen nördlich von Wahgunyah zu bauen. Die Partner nahmen sich 100 Morgen Land vor und begannen ernsthaft mit dem Weinanbau, während sie gleichzeitig aus der Erde des Anwesens Weinkeller bauten.
Weinherstellungspraktiken bei All Saints Estate
Vor über 85 Jahren gepflanzte alte Weinreben dringen tief in die Erde, um wichtige Mineralien und Nährstoffe aufzunehmen. Sie holen das wahre Wesen ihres Standorts heraus und konzentrieren es in der jährlichen Weinlese. Der ganze Stolz des Weinguts sind die ältesten Weinberge: der Midflat Shiraz und der Old Muscat, die beide kurz nach dem Ersten Weltkrieg gepflanzt wurden. Ein lebendiges Zeugnis der traditionellen Werte und Traditionen, die im Weingut gepflegt werden. Von der Witterung angeschlagen und verzogen, haben sie die schlimmsten Stürme überstanden und im Laufe der Jahre allen Widrigkeiten getrotzt, um reichhaltige, komplexe Früchte von gleichbleibend hoher Qualität und Charakter hervorzubringen.
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