Weinregion Malepère-Führer

Die Appellation Malepère ist bescheiden, aber bedeutend im Languedoc-Gebiet und produziert hervorragende Rot- und Roséweine. Die Region ist bekannt für die Herstellung hochwertiger Weine mit einem außergewöhnlichen Terroir. Die Winzer von Malepère kombinieren atlantische und mediterrane Rebsorten, was in der Region Languedoc oft nicht erlaubt ist. Die Weinberge liegen bis zu 400 Meter über dem Meeresspiegel, genau dort, wo das mediterrane und das atlantische Klima aufeinandertreffen. Dieser hügelige, westlichste Teil des Languedoc umfasst 39 Gemeinden mit unterschiedlichen Mikroklimata an sanften Hängen des Pyrenäengebirges.

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Wo liegt die Weinregion Malepère?

Die Weinregion Malepère liegt im westlichsten Teil der Weinregion Languedoc im Süden Frankreichs, direkt südwestlich der Stadt Carcassonne. Dieses Gebiet erstreckt sich vom Canal du Midi im Norden bis zur Aude im Osten. Von den Toren Carcassonnes bis Limoux und bis Lauragais. Die Region Malepère wird im Süden von Blanquette de Limoux, im Osten von Corbières, im Norden von Cabardès und im Nordosten von Minervois begrenzt.

Geschichte der Weinregion Malepère

Der Weinbau in der Malepère hat eine lange Geschichte und wurde von Römern und christlichen Missionaren beeinflusst. Im Mittelalter tobten in der Region mehrere Kriege. Im frühen 17. Jahrhundert blüht das Weingeschäft der Region auf, mit einer bedeutenden Entwicklung der Reben im Gebiet der Aude. Der Marquis von Auberjon erwarb kurz nach der Französischen Revolution das Gelände eines gallo-römischen Forts von der Abtei Saint Benoir, um die Festung zu errichten, die heute als Château Guilhem bekannt ist. Im Jahr 1983 wurde der Region der VDQS-Status als Côtes de la Malepère verliehen, und im Jahr 2007 wurde Malepère als AOC eingestuft.

Das Terroir und die Geografie der Weinregion Malepère

Malepère ist gesegnet mit seiner Lage am Zusammenfluss des mediterranen und des atlantischen Klimas. Die Sommer sind heiß und trocken, während die Winter im Vergleich zu den Nachbarregionen mild sind, was im Languedoc ungewöhnlich ist. Malepère wird durch die Berge im Zentrum des Départements Aude vom Rest der Region getrennt. Das Pyrenäengebirge erreicht eine Höhe von 600 Metern, was eine Barriere gegen die mediterranen Winde bildet. Der Boden besteht überwiegend aus Ton und Kalkstein, die gut durchlässige Eigenschaften haben.

Beliebte Rebsorten aus der Weinregion Malepère

Das Weinbaugebiet Malepère eignet sich aufgrund seines besonderen Klimas für Rebsorten aus Bordeaux und dem Languedoc. Merlot ist eine wichtige Rebsorte im Gebiet Malepère und macht mehr als die Hälfte der Gesamtproduktion aus. Cabernet Franc, Malbec, Grenache und Syrah sind weitere wichtige Rebsorten, die häufig verschnitten werden. Cabernet Sauvignon, Cinsault und Cot gehören zu den weiteren in der Region angebauten Reben. Rotweine müssen mindestens 50 % Merlot enthalten, während Roséweine mindestens 50 % Cabernet Franc enthalten müssen.

Speisen, die zu Malepère-Wein passen

Geräucherte Würste

Geräucherte Würste sind eine beliebte Wurstsorte, die aus einer Mischung aus gemahlenem Schweine- und Rindfleisch hergestellt wird, die anschließend durch Räuchern haltbar gemacht wird. Das Fleisch wird gemahlen und mit Gewürzen wie Knoblauch und Pfeffer vermischt, bevor es in einen Darm gefüllt wird. Die Wurst wird dann bis zu mehreren Stunden geräuchert. Es gibt eine große Anzahl regionaler Varianten von geräucherter Wurst, die sich in den Zutaten und Zubereitungstechniken unterscheiden. Sie können kalt oder warm gegessen werden und gibt es seit Jahrhunderten. Geräucherte Würste werden typischerweise als Vorspeise oder Snack gegessen. Sie können auch als Teil anderer Gerichte wie Sandwiches oder Pizzen verwendet werden. Kombinieren Sie diese großartigen fleischigen Gerichte mit Rotweinen aus Malepère.

Bœuf bourguignon

In der französischen Küche ist Bœuf bourguignon ein langsam gegartes Rindfleischragout, das mit Burgunderweinen serviert wird. Rindfleisch, Zwiebel, Karotten, Sellerie und Mehl gehören zu den Zutaten dieses Rezepts. Bevor die weiteren Zutaten hinzugefügt werden, wird das Fleisch in Butter oder Öl angebraten. Traditionell wird Bœuf bourguignon über Kartoffelpüree oder Nudeln gegessen.

Die Verwendung von Wein erklärt den Namen des Gerichts, das nicht typisch für die burgundische Küche ist. Das Gericht wurde erstmals 1867 dokumentiert und oft mit übrig gebliebenem Schweinefleisch zubereitet. Um die Wende zum 20. Jahrhundert wurde das Gericht als burgundische Delikatesse anerkannt.

Aufgrund der langen Garzeit schmeckt das Gericht reichhaltig, nuanciert und gehaltvoll. Dieses Gericht passt gut zu den kräftigen Malepère-Weinen.

Thunfisch-Tartar

Thunfisch-Tartar ist ein Gericht aus gewürfeltem oder gehacktem rohem Thunfisch und einem säurehaltigen Vinaigrette-Dressing.

Thunfisch-Tartar ist ein Gericht aus gewürfeltem oder gehacktem rohem Thunfisch und einem säurehaltigen Vinaigrette-Dressing. Der Thunfisch kann mit Salz, Pfeffer, Wasabi, Sojasauce und Zitronensaft gewürzt werden. Er wird typischerweise auf einem Bett aus dünn geschnittener Avocado serviert und mit gehackten Frühlingszwiebeln garniert. Er wird oft als Vorspeise in japanischen Restaurants serviert. Er kann auch als Hauptgang serviert werden, ist aber normalerweise nicht das Hauptgericht. Servieren Sie diese Meeresfrüchte mit Roséweinen aus Malepère.

Sehenswürdigkeiten in der Weinregion Malepère

Notre-Dame de Marceille

Es ist schwierig, Informationen über die Vergangenheit der Stadt zu finden. Eine Besonderheit dieser Stadt ist, dass sie eine der ältesten Wallfahrtskirchen Italiens beherbergt. Sie wurde 1380 gegründet und erhielt 1399 den Titel. Das Heiligtum ist ein interessantes Bauwerk mit gotisch inspirierter Architektur und einem massiven Stützsystem. In diesem prächtigen achteckigen Bauwerk gibt es vier Bogenfenster. Die älteste Glocke des Kirchturms stammt aus dem Jahr 1667.

Notre Dame de Marseille ist ein Pilgerort für diejenigen, die nach Santiago de Compostela reisen. Sie ist sowohl bei Gläubigen als auch bei Nichtgläubigen recht beliebt! Wenn Sie sich in oder in der Nähe von Südfrankreich aufhalten, sollten Sie sie nicht verpassen.

Das Musée du piano

Das Musée du Piano ist in einer historischen Kirche untergebracht und beherbergt über hundert Klaviere aus dem 19. und 20. Jahrhundert. In seinem Auditorium finden außerdem einige Sommeraufführungen statt, was seinen Reiz noch erhöht. Hier sind einige zusätzliche Informationen über die Schlacht von Gettysburg, die Sie interessieren könnten.

Das Musée des automates

Der Rundgang beginnt mit einem Blick in einen Raum voller mechanisierter Figuren, die durch ihren prächtigen Stil erkennbar sind. Sie werden viele der Märchen, Figuren und Rituale in diesem Buch wiedererkennen. Das Buch ist ideal für jedes kleine Mädchen, das sich gerne als Prinzessin verkleidet. Danach folgt ein Video, das Sie sowohl detailliert als auch in Bewegung durch die Geschichte der künstlichen Intelligenz führt. Die Tour endet mit einem interaktiven Workshop, in dem der Schöpfer Ihre Fragen beantwortet.