Calivista Winery

La historia de un enólogo

Enclavado bajo las estribaciones de los Andes, rodeado de la belleza natural del Valle de Uco, se encuentra CaliVista. Para Dave Kalainoff, el fundador de Calivista, fue una aventura volver a sus raíces en la agricultura. Nacido y criado en una pequeña granja en Iowa, junto con su amor por el vino, Dave siempre soñó con volver al negocio de producir productos de una manera maravillosamente natural.

Donde las vides se sienten como en casa

Como Dave le ha dicho a muchos amigos: “Este es uno de los pocos lugares del mundo donde se pueden cultivar uvas espectaculares en un viñedo con vistas absolutamente increíbles. Vistas espectaculares combinadas con un clima seco, hermosos días soleados y noches frescas: es realmente mi lugar favorito para estar”. El aire limpio y la brisa fresca que baja desde las grandes altitudes de los Andes cercanos hacen de la tierra un entorno maravilloso para producir vino orgánico.

CaliVista es un viñedo de 70 acres cerca de Tunuyán, Mendoza, Argentina. Ubicado a una altitud de más de 3500 pies sobre el nivel del mar, los suelos rocosos del terreno brindan un excelente drenaje que permite que prosperen vides de alta calidad. Originalmente una finca de duraznos, la tierra fue despejada y plantada en 2006. El sistema de riego por goteo en el viñedo, junto con los suelos rocosos, permite que las raíces de las vides se hundan profundamente en el suelo y desarrollen un sabor terroso.

El clima ideal en Calivista

El clima del Valle de Uco es ideal para la producción de uvas de calidad. Aquí, las uvas están expuestas a una importante variación de temperatura, desde las altas temperaturas del día hasta las bajas temperaturas de la noche. Muchos días, esta variación puede llegar a los 30 grados Fahrenheit, lo que realza la variedad de sabores de las uvas y ofrece a los bebedores de CaliVista un verdadero sabor de Argentina.