Ampeloeis Winery

Le domaine viticole Ampeloeis, fondé en 2006 par la famille Tsiola, perpétue une riche tradition viticole au cœur de la Macédoine grecque. Son nom, « Ampeloeis », dérive du terme grec ancien désignant les vignes, symbolisant ainsi le lien ancestral de la famille avec cet art. Soucieuse de produire des vins de grande qualité, la famille Tsiola s'est associée à l'œnologue français de renom Noël Rabot, qui apporte plus de 40 ans d'expertise acquise dans de prestigieux domaines viticoles du monde entier.
Au cœur du domaine viticole se dresse un magnifique bâtiment, orné de vignes luxuriantes et doté d'équipements ultramodernes. S'étendant sur une superficie de 3 600 mètres carrés, il abrite la zone de production, l'usine chimique, la zone d'embouteillage et le hall d'accueil, où la famille Tsiolas accueille chaleureusement les visiteurs dans l'univers d'Ampeloeis.
En descendant au deuxième niveau, vous découvrirez la cave souterraine aux arômes enivrants qui se dégagent des fûts de chêne français où les vins vieillissent dans des conditions idéales, la salle de dégustation confortable et magnifiquement décorée, offrant la possibilité de voir des vins de millésimes plus anciens ainsi qu'une petite salle d'exposition avec des objets liés à la production de vin d'antan, transmis par nos grands-parents, la salle de dégustation confortable et le vaste espace de stockage.
Chaque recoin du chai a été soigneusement conçu et équipé des machines les plus modernes, garantissant ainsi une qualité et une singularité inégalées aux vins produits à Ampeloeis. Du pressoir pneumatique moderne avec cryo-extraction aux vinificateurs automatiques verticaux et horizontaux, en passant par les cuves de fermentation, de stabilisation et de stockage en acier inoxydable, le filtre de filtration, le filtre à diatomées et la ligne d'embouteillage ultramoderne, chaque détail a été méticuleusement pensé et étudié dans le but de produire des vins d'exception. Au-delà de ces équipements techniques, le chai incarne la véritable passion de la famille Tsiolas pour la viticulture, transmise de génération en génération.

Chaque bouteille témoigne de l'engagement indéfectible de la famille à créer des vins exceptionnels, offrant une expérience aussi riche et intense que les vins eux-mêmes.