Domaine viticole vérifié
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Domaine viticole vérifié
Le propriétaire d'Arunda est devenu célèbre en Italie en tant que représentant et consultant chez Seitz, une entreprise réputée qui fabrique des produits œnologiques. C'est la cave à vin mousseux la plus haute d'Europe, située à 1200 mètres d'altitude. Ils sélectionnent les meilleurs cépages et vins de la région et ont une excellente collaboration. Ils ont des partenaires et des agriculteurs qui contrôlent avec confiance, du raisin aux vins de base. À 1200 mètres, ils effectuent toutes les étapes, de la fermentation aux vins jusqu'au dégorgement. Les longs temps de vieillissement sur les levures pendant une longue période sont très importants pour les vins mousseux de haute qualité et fins avec de minuscules bulles fines.
La cave située à Meltina, dans le Haut-Adige, est idéale pour la production de vins mousseux raffinés. Le sol et le microclimat sont parfaits pour la viticulture. De plus, les variations naturelles de température permettent un bon vieillissement des vins à une altitude plus élevée. Les raisins cultivés dans le domaine comprennent le Pinot Blanc, le Pinot Noir et le Chardonnay. Les meilleurs raisins sont cueillis à la main par les ouvriers et amenés à la cave pour être vinifiés selon les meilleures méthodes et techniques.
Tous leurs vins sont élaborés selon le procédé Metodo Classico, qui consiste à refermenter les vins en bouteille avec l'introduction de levures et de sucres sélectionnés. Les vins mousseux mettent environ 24 mois pour atteindre l'élégance, la complexité et la richesse requises. Certaines de leurs cuvées reposent plus de 60 mois avant d'être prêtes à être commercialisées et importées.
Prof.Josef Schwarzstr.18, Meltina, 39010, Italy
Consultez les avis vérifiés des visiteurs qui ont apprécié leur séjour chez Arunda Winery.
Écrire un avisNous avons eu tous les trois le plaisir de visiter la plus haute cave à vins mousseux d'Europe et je peux dire en toute confiance que ce fut l'une des meilleures expériences que j'ai jamais vécues. Dès notre entrée dans la cave, nous avons été chaleureusement accueillis et transportés dans un monde de délices pétillants. La visite elle-même était de première classe, unique et extrêmement informative. Sonja était non seulement passionnée par l'art de la production de vins mousseux, mais aussi incroyablement compétente. Elle a expliqué chaque étape du processus - des vendanges à la fermentation en bouteille - avec un tel enthousiasme que l'on a immédiatement ressenti combien d'amour et de dévouement se retrouvent dans chaque bouteille. On sent clairement que les gens là-bas vivent pour leur produit. L’opportunité de découvrir les coulisses et d’en apprendre davantage sur les traditions et les techniques de l’entreprise familiale a encore enrichi l’expérience. La dégustation de champagne qui a suivi a été tout simplement inoubliable. Nous avons pu essayer différentes variétés, chacune avec son caractère et son goût uniques. La combinaison des arômes pétillants et de la belle atmosphère de la cave a fait de cette partie de la visite un véritable régal. C'était un régal pour les sens ! En résumé, je ne peux que recommander chaleureusement une visite et une visite guidée. Ce n'est pas seulement pédagogique, mais aussi un véritable régal pour tous les amateurs de vins effervescents et ceux qui souhaitent le devenir. Je reviendrai certainement ! La visite a eu lieu en septembre 2024.
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Très belle visite de cave et dégustation de vins effervescents. De superbes vins effervescents de qualité champagne.
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Un joyau incontournable pour les amateurs de vin. Uniquement des vins effervescents dans la cave la plus haute d'Europe. Très grande qualité et super accueil. Merci.
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Bonne cave, la plus haute d'Europe 1200. Je recommande une visite
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Des vins mousseux de très bonne facture. Les prix sont en rapport avec la qualité, mais pas vraiment bon marché, même s'ils sont plus proches du champagne.😉🍾
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