Azienda Agricola El Zeremia - Une cave historique qui a valorisé et redécouvert le vin Gropello di Revo dans le Trentin

L'Azienda Agricola El Zeremia est une cave historique qui a valorisé et redécouvert le vin Gropello di Revo dans le Trentin issu du cépage Val di Non. Le propriétaire Augusto Zadra est issu d'une famille avec une grande histoire dans la viticulture. Son rêve de faire les meilleurs vins est devenu réalité C'est en 2011 qu'il crée sa propre cave et produit le millésime 2011. Actuellement, son travail est effectué par son fils Lorenzo, aidé par l'œnologue Lasino Valle dei Laghi.

Leurs vignobles

Augusto Zadra a toujours été fier de défendre les qualités du cépage autochtone qui témoignent de la tradition du Trentin et a même remporté de nombreux honneurs et récompenses pour cela.

Les vignobles s'étendent sur environ 20 000 m² et permettent de produire environ 8 000 bouteilles des meilleurs vins. On y apporte beaucoup de soin et on utilise des techniques de récolte appropriées. Les cépages typiques cultivés ici sont le Gropello di Revo, Johanniter et Maor.

Cave et cuves de fermentation

Bien que la cave à vin soit conçue selon un concept traditionnel, elle dispose de toutes les technologies modernes nécessaires à la vinification. Il y a des cuves de fermentation en acier pour la vinification et une salle à barriques pour le vieillissement des vins. Le millésime Groppelo est vinifié dans des cuves en acier et est vieilli douze mois en barriques. Le cépage Johanniter du vin blanc est résistant aux maladies fongiques et ne nécessite pas de traitement particulier. La première installation de Maor a été construite en 2018, qui est un ancien cépage blanc de la région. Les invités sont les bienvenus visitez le domaine viticole et dégustez les vins dans leur salle de dégustation.

Expériences à réserver chez Cantina El Zeremia

Meilleurs avis

wouter kamp
August 27, 2019
Petite cantine, les raisins blancs sont en Autriche. Les raisins rouges sont dans les environs. Nous avons été très bien accueillis. La dégustation était super, les vins étaient de bonne qualité.
Giuseppe
October 26, 2024
Vin spectaculaire. Saveurs anciennes et fruitées. Une cave qui a su valoriser un produit en danger d'extinction. Le Groppello du Val di Non. Merci pour votre ténacité !! Et merci à la dame très talentueuse qui nous a raconté avec passion l'histoire et le formidable travail derrière cette excellence du territoire. A revenir chaque année.
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Emplacement

Emplacement Via Dell'Emigrante Fraz. Revo', Novella, 38028, Italy

Région

Trentino, Trentin-Haut-Adige, Italie

Langues parlées

Services

Accès aux personnes à mobilité réduite
Animaux acceptés
Parking
Stationnement des autobus

Types de vins

Vin rouge
Vin blanc
Vin pétillant
Esprits

Cépages

Groppello Di Revò
Johanniter
Maor

Associations viticoles

Movimento Turismo del Vino

Autres domaines viticoles à Trentin-Haut-Adige

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Avis des visiteurs

Ce que pense notre communauté Cantina El Zeremia

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Giuseppe Carucci
Révisé le February 25, 2025

Mme Anita nous a accueillis et nous a accompagnés à la petite cave qui doit son nom au doyen de la famille : avec prévoyance, elle avait hérité du vignoble Groppello di Revò à son fils qui en ferait bon usage. Eh bien, ce vignoble a aujourd'hui près d'un siècle et demi et abrite également le premier exemple d'un grand nombre de Maor (également blancs indigènes). Une histoire passionnante faite de paris gagnés dans un espace désormais presque entièrement consacré à la pomme.

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Giuseppe
Révisé le October 26, 2024

Vin spectaculaire. Saveurs anciennes et fruitées. Une cave qui a su valoriser un produit en danger d'extinction. Le Groppello du Val di Non. Merci pour votre ténacité !! Et merci à la dame très talentueuse qui nous a raconté avec passion l'histoire et le formidable travail derrière cette excellence du territoire. A revenir chaque année.

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Patrizio Pasquetti
Révisé le October 20, 2024

Dégustation de vins locaux de Groppello de la cave et de charcuteries locales. Explication de l'histoire de leur famille d'innovateurs dans la production de groppello moderne réalisé par le propriétaire de la maison d'une manière magistrale et passionnante. Cave de niche suivie aujourd'hui par le fils avec le même amour que ses pères, Augusto et grand-père Zeremia. Cela vaut la peine d'être visité et achetez les résultats de leur grande passion traduits en de merveilleuses bouteilles de vin, sans oublier l'excellente grappa. Nous reviendrons certainement.

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alessio pastore
Révisé le July 1, 2024

Je suis allé cet après-midi faire une dégustation avec une visite à la cave et je dois dire la vérité, une des plus belles expériences de ces vacances dans le Trentin. Je recommande à tout le monde de visiter cette cave, des vins vraiment surprenants et intéressants accompagnés de charcuteries et de fromages de qualité de la région. Mme Anita était la cerise sur le gâteau, elle nous a raconté beaucoup de choses intéressantes sur l'endroit où nous étions, son histoire et comment la cave est devenue ce qu'elle est aujourd'hui. Nous reviendrons certainement lui rendre visite

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Rodolfo Spallaccia
Révisé le April 8, 2024

Excellente cave. Il nous a expliqué toute l'histoire de la cave jusqu'aux ancêtres avec Amore. Vous pouvez voir que ce sont des gens qui mettent du cœur dans ce qu’ils font. Excellents vins, excellent vin mousseux, grappa.... essayez-le pour le croire. Nous avons un peu de tout. Ils méritent, ils méritent une visite, un avant-goût et vous ne pourrez pas ne pas acheter comme nous l'avons fait 💯 Kevin 🐕 a également apprécié.... gourmand.

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Questions fréquemment posées sur Cantina El Zeremia

Où se trouve Cantina El Zeremia ?

Cantina El Zeremia est situé à Trentino, Italie

Quel type de vins Cantina El Zeremia produit-il ?

Cantina El Zeremia produit Vin rouge, Vin blanc, Vin pétillant, Esprits.

Quels cépages plantent-ils à Cantina El Zeremia ?

Chez Cantina El Zeremia, ils cultivent Groppello Di Revò, Johanniter, Maor.

Quelles langues parlent-ils au Cantina El Zeremia ?

Chez Cantina El Zeremia ils parlent italien.

Est-ce qu'ils produisent des vins bio à Cantina El Zeremia ?

Non, Cantina El Zeremia n'est pas un producteur de vin biologique.