Historique de l'entreprise

Depuis des siècles, la famille Colja possède et exploite cette terre, produisant du vin et essayant de rendre fertile ce sol karstique aride si difficile à cultiver. À quelques kilomètres de la mer et de la Slovénie, dans le petit village de Samatorza, la ferme Colja Jožko produit des vignes et d'autres fruits et légumes ont toujours poussé sur cette propriété ; mais ce n'est qu'en 1990, lorsque Jožko a commencé à gérer l'entreprise, que les travaux de modernisation ont commencé en introduisant le vignoble spécialisé, en utilisant de nouveaux systèmes de plantation, de mécanisation et de vinification et en orientant la production de vin vers un concept de qualité.

Un nouveau départ

Le nouveau chai a été construit en creusant dans la roche et la replantation des anciennes vignes a commencé, remplaçant l'ancienne pergola par le système guyot.

La production se concentre sur l'utilisation de raisins issus de cépages autochtones, dans le respect de la tradition karstique, et c'est ainsi que naissent les deux blancs Vitovska et Malvasia et le rouge Teran.

Philosophie de Colja

La cave Colja transmet depuis des générations des vins de cépages autochtones et des plats traditionnels locaux : elle se soucie en effet de la valorisation du territoire karstique et de ses spécificités.

L'entreprise garde également un œil sur la tradition et l'avenir, en gardant des liens avec l'histoire de sa terre, mais en introduisant plusieurs améliorations au fil des ans

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Meilleurs avis

Felix Pernig
October 28, 2021
Un beau restaurant bien entretenu avec un jardin tout aussi magnifique. Excellents en-cas et vins. Emplacement idéal. Grand parking disponible.
Mone Schlappa
August 1, 2023
Un endroit agréable pour se détendre avec de délicieux vins et des spécialités régionales. Installez-vous sous les vignes et détendez-vous. Les chiens sont admis. Des légumes sont cultivés sur place. Le jeune homme au chapeau qui sert est très sympathique.
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Emplacement

Emplacement Localita' Samatorza 21, 34010 Sgonico provincia di Trieste, Italia

Région

Carso, Frioul-Vénétie Julienne, Italie

Langues parlées

Services

Restaurant
Hébergement
Parking
Stationnement des autobus

Heures de visite

Vendredi - Samedi
09:30 - 18:30
Lundi - Jeudi
09:30 - 14:00
Dimanche
fermé

Types de vins

Vin rouge
Vin blanc
Vin pétillant

Cépages

Vitovska
Malvoisie
Terrano.

Autres domaines viticoles à Frioul-Vénétie Julienne

Avis des visiteurs

Ce que pense notre communauté Agriturismo Colja

Consultez les avis vérifiés des visiteurs qui ont apprécié leur séjour chez Agriturismo Colja.

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Avis (14)

Pat monaci
Révisé le January 15, 2025

Endroit splendide pour un lieu caractéristique du Karst de Trieste... par beau temps, il est très agréable après une promenade de s'arrêter aux tables extérieures... à l'intérieur une belle cheminée et suffisamment de sièges... pas grandes il y a des tables environ trois ou quatre grandes et quelques plus petites... excellent service, tout le monde est rapide et gentil, bon prix

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Roberto “Roby” Sciarrone
Révisé le December 20, 2024

True Km zéro, professionnels sérieux et honnêtes. Bonne nourriture, desserts compris. Je le recommande, mieux vaut réserver.

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สปาร์ตาโก กาซซสโดร์
Révisé le December 1, 2024

Mon expérience à l'Agriturismo n'était pas la meilleure. Même si la salle n'était pas très pleine, nous avons dû attendre 2 heures et 30 minutes entre le premier et le deuxième plat. Cela était probablement dû au fait que l'âge moyen du personnel de cuisine semblait un peu avancé, ce qui se reflétait dans la lenteur du service. Je pense qu'un effort supplémentaire et un peu d'énergie nouvelle profiteraient beaucoup à cet endroit. Plats moyens

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Casa TS
Révisé le July 6, 2024

Nous avons déjeuné, mangé de bonnes choses authentiques. Nous sommes revenus après avoir assisté à une dégustation de vin avec musique. Merci, belle expérience. Bon travail

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Danilo Eliseo
Révisé le June 24, 2024

Nous avons déjeuné. Nous sommes arrivés à 14h et avons été servis à 16h. Un temps d'attente impensable. L'entrée de charcuteries non triviales était excellente. La Lubianska avec des pommes de terre sautées est excellente. Dommage qu'il y ait très peu de pommes de terre, très sous-dimensionnées par rapport à la normale. Le dessert aux prunes à l'intérieur est également excellent. C'est dommage pour ces défauts car au moins la cuisine que j'ai goûtée était à mon goût. Je ne peux pas dire le prix car je n'ai pas payé.

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Questions fréquemment posées sur Agriturismo Colja

Où se trouve Agriturismo Colja ?

Agriturismo Colja est situé à Carso, Italie

Quel type de vins Agriturismo Colja produit-il ?

Agriturismo Colja produit Vin rouge, Vin blanc, Vin pétillant.

Quels cépages plantent-ils à Agriturismo Colja ?

Chez Agriturismo Colja, ils cultivent Vitovska, Malvoisie, Terrano..

Quelles langues parlent-ils au Agriturismo Colja ?

Chez Agriturismo Colja ils parlent anglais, italien.

Est-ce qu'ils produisent des vins bio à Agriturismo Colja ?

Non, Agriturismo Colja n'est pas un producteur de vin biologique.