Domaine viticole vérifié
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Domaine viticole vérifié
Baia et ses deux jeunes frères et sœurs sont nés et ont grandi à Obcha dans une famille de vignerons traditionnelle et amicale. Ils ont grandi en regardant leurs deux générations précédentes s'impliquer dans les divers processus de vinification. Depuis qu'ils étaient petits, ils ont organisé leur propre petite ferme avec des vignes, des légumes verts, des animaux domestiques et des plantations, passant leur temps libre à explorer les merveilles de la nature. À cette époque, la famille Abuladze produisait traditionnellement du vin en utilisant la technologie imérétienne - le processus de macération (trempage du jus du raisin avec les peaux et parfois aussi les tiges) était plus court et seulement 5 à 10 % de la peau du raisin était utilisée pendant la fermentation en Qvevri. Après avoir terminé ses études en agronomie, Baia est retournée à Obcha où elle a activement promu les vins d'Imereti et développé son domaine viticole familial.
En 2015, l'entreprise familiale des Abuladze a participé au concours local de start-ups agricoles et a remporté une subvention d'environ 2 000 USD avec laquelle ils ont acheté une machine d'embouteillage de vin d'occasion. Ils ont changé de marque et le label Baia's Wine est né. Avec ses jeunes frères et sœurs, elle a remodelé toute la structure de production et a concentré les ressources de la cave sur les techniques de vinification biologique. L'attitude de la famille envers chaque étape de la vinification a changé et un nouveau chapitre a commencé pour la cave. Ils ont étudié chacune de leurs variétés et leur terroir. Leur premier vin biologique, un blanc sec, a été mis en bouteille en 2015. Peu de temps après, l'entreprise familiale autonomisée par les femmes est devenue l'un des premiers producteurs de vin biologique de la municipalité de Bagdati.
Village Obcha, Bagdati, Imereti, 1000, Georgia
Consultez les avis vérifiés des visiteurs qui ont apprécié leur séjour chez Baia's Wine.
Écrire un avisJ'ai récemment visité la cave à vin de Baia et ce fut une expérience merveilleuse ! L'endroit dégage une atmosphère agréable et cosy, avec un mélange de styles anciens et modernes. Ils ne servent que des vins locaux et proposent un grand choix. L'hôte était très sympathique et connaissait beaucoup de choses sur les vins. Ils m'ont aidé à en choisir un que j'aimais vraiment. J'ai aussi essayé de la nourriture là-bas et c'était délicieux. La nourriture s'accordait parfaitement avec le vin. Tout était frais et préparé avec soin. Le service était excellent. L'hôte s'est assuré que je passais un bon moment et a répondu à toutes mes questions. Si vous aimez le vin local ou si vous souhaitez simplement un endroit agréable pour vous détendre, je vous recommande vivement la cave à vin Baias. J'y retournerai certainement!
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Vin et nourriture incroyables, savoureux et propres, tous préparés frais sur place. L'hôte était très accueillant, a très bien expliqué le processus de vinification et est évidemment très passionné. Ils nous ont également allumé une cheminée. J'ai amené des touristes ici, mais je reviendrai certainement avec des amis.
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C'est un endroit magique. La famille Abuladze rayonne de chaleur, de sérénité et de paix et gâte les invités de la cave non seulement avec des vins naturels mais aussi avec de délicieuses spécialités imérétiques.
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Baia's Winery est véritablement une destination exceptionnelle pour les amateurs de vin. La cave offre une expérience intime et accueillante, loin des lieux touristiques très fréquentés. Dès votre arrivée, vous êtes accueillis par des vues imprenables et une ambiance chaleureuse et familiale qui donne immédiatement le ton d'une visite inoubliable et la star du « Bingo » familial. Mama at Baia’s Winery est incroyablement compétente et passionnée par son métier. Elle prend le temps de vous guider à travers chaque vin, vous expliquant les nuances des cépages et les caractéristiques uniques de leurs vignobles. Que vous soyez un connaisseur chevronné ou un amateur de vin occasionnel, l'expérience est à la fois pédagogique et agréable. En parlant de vins, la sélection de Baia est exceptionnelle. Les rouges sont audacieux mais équilibrés, avec des saveurs riches qui persistent, et les blancs sont vifs et rafraîchissants avec un équilibre parfait entre acidité et fruit. Je recommande particulièrement d'essayer leur Tsitska-Tsolikouri, Krakhuna et le vin rouge sans étiquette, qui met en valeur le véritable talent artistique derrière leur vinification. L'ambiance est un autre point fort. La salle de dégustation est confortable et accueillante, avec une ambiance à la fois élégante et décontractée, et le patio extérieur offre une vue imprenable sur les vignobles environnants – le cadre idéal pour déguster un verre de vin. Si vous avez de la chance, vous pourrez même rencontrer le vigneron ou l'un des membres de la famille souvent présents sur place, ce qui ajoute une touche personnelle à l'expérience. Dans l’ensemble, Baia’s Winery est une visite incontournable pour tous les habitants de la région. C’est un endroit fantastique pour se détendre, déguster des vins de haute qualité et en apprendre davantage sur le métier de vinificateur. Je le recommande vivement !
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Nous avons passé un merveilleux moment au Baja's Winery 🤩 Ce lieu familial a une histoire merveilleuse et vous pouvez sentir combien d'efforts, de dévouement et d'amour ont été déployés pour que tout cela se produise. Nous avons eu la meilleure cuisine géorgienne de tout le voyage d'une semaine, qui était associée au meilleur vin. Tamara a été extrêmement gentille et nous a si bien accueillis à l'endroit qu'il était regrettable de partir après un jour. Une visite incontournable pour tout le monde vraiment, j'espère que nous pourrons revenir bientôt ❤️
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