Domaine viticole vérifié
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Domaine viticole vérifié
Le domaine "Baghdati Estate" a été fondé en 1923 par notre grand-père. Notre vignoble familial (0,2 h) est situé dans l'une des meilleures micro-zones de Baghdati (région d'Imereti, Géorgie), sur le versant nord-est de la rive gauche de la rivière Khanistskali.
Le vignoble est traité selon les critères biologiques depuis 2009. Nous produisons en quantité très limitée (1 500 bouteilles par an) des vins blancs, rosés et rouges à partir de cépages endémiques d'Imérétie (Géorgie occidentale), comme le Tsolikouri, le Tsitska, le Krakhuna, le Dzelshavi et le Otskhanuri sapere. Notre vin naturel est élaboré à partir du jus de goutte de raisins spécialement sélectionnés, suivi d'un vieillissement de quatre à six mois dans des Kvevri ancestraux centenaires selon la « méthode imérétienne » - contact partiel avec la peau. Les levures sauvages, aucun additif ni filtration (ni collage), aucun sulfite ajouté donnent un « vin vivant » au caractère purement géorgien occidental.
Végétalien
Organique
Naturel
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Naturel
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Écrire un avisGrand vin biologique géorgien traditionnel élaboré à partir de cépages locaux uniques de la région, tous élaborés naturellement.
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