Bodega Cerro San Cristobal

Bodega Cerro San Cristobal située dans la province de Huelva en Andalousie

La Bodega Cerro San Cristobal est située dans la province de Huelva en Andalousie. Située dans le village d'Almonaster La Real du parc naturel d'Aracena et Picos de Aroche, la région n'a pas beaucoup de tradition viticole. Les vignerons de la Bodega Cerro San Cristobal produisent nouveaux vins sans suivre les procédures DO.

Trois amis concrétisent leurs rêves de vinification

Trois jeunes amis expérimentés et connaisseurs en vinification ont fondé la cave Bodega Cerro San Cristobal en 2000. Le fondateur, José Luis Becerra, dirige la cave avec José Antonio Moral et Juan Leopoldo Rodriguez, les experts en vignoble. Ils cultivent tous les vins de la région. leurs propres raisins pour la production de vin, gardant un contrôle total sur tous les processus de vinification. Le village d'Almonaster La Real a une grande importance historique, notamment une mosquée et des vues fascinantes sur les environs. Il existe de nombreux sentiers de randonnée, ainsi que des champignons et routes des vins dans le parc national.
La Bodega Cerro San Cristobal récolte de faibles rendements dans le but de maintenir une qualité élevée dans les vignobles.

Intervention humaine minimale dans la cave et les vignobles

Le climat, les précipitations, la température et le sol de la région sont parfaits pour la croissance et la culture de la vigne. Les ouvriers de Bodega Cerro San Cristobal travaillent principalement avec des cépages locaux. L'intervention humaine dans les exploitations est minimale et les méthodes biologiques naturelles sont utilisées. Les vignes sont cultivées de manière traditionnelle, ce qui contribue à préserver l'environnement et la santé de leurs vignes. Dans leur cave, on utilise des fûts de chêne américain et français qui donnent à leurs vins un goût et un arôme parfaits. Les principaux types de raisins qui poussent ici Les cépages les plus connus sont le Colombard, le Moscatel, le Monastrell, le Garnacha Tintorera, le Syrah, le Merlot et le Tintilla de Rota. Les meilleurs raisins entrent dans la production des vins de classe mondiale de la Bodega Cerro San Cristobal.