Bodega F. Schatz

Bodega F. Schatz – Domaine viticole familial situé dans la belle Andalousie

Nichée au cœur des magnifiques montagnes, la Bodega F. Schatz Winery se situe dans la région viticole de Serrania de Ronda en Andalousie. Installée initialement dans le Tyrol du Sud en Italie, puis dans le sud de l'Allemagne, à Korb, la famille Schatz produit des vins de première qualité depuis 1641.

Friedrich Schatz, le propriétaire de la cave, a acquis l'entreprise familiale en 1982, avec l'intention de produire des vins sophistiqués. Il a replanté d'anciens vignobles, autrefois cultivés par les Ibères et les Romains dans la ville d'Acinipo. Le propriétaire a également introduit des technologies modernes dans la cave, ainsi qu'une rénovation complète de la plupart des salles de vinification.

Originaire du Tyrol du Sud, en Italie, puis migrant d'abord vers le sud de l'Allemagne, à Korb, la famille Schatz produit des vins de premier ordre dans plusieurs régions depuis 1641.

Domaine produisant des vins biologiques, biodynamiques et naturels, sans ajout de sulfites

Bodega F. Schatz cultive la Finca Sanguijuela sur un vignoble de trois hectares. La Bodega est une maison de vignobles de haute qualité, à partir desquels six vins biologiques sont élaborés à partir de neuf variétés. Le meilleur est que les vins ne sont pas seulement biologiques, ils sont également biodynamiques et naturels, sans sulfites ajoutés. Bodega F. Schatz cultive du Lemberger, du Pinot Noir, du Tempranillo, du Cabernet Sauvignon et du Merlot, ainsi que du Petit Verdot, du Chardonnay et du Moscatel Negro de haute qualité. À partir de ces raisins de première qualité, le domaine produit de nombreux vins sophistiqués sous les étiquettes DO Sierras de Malaga. Bodega F. Schatz produit d'excellents vins rouges et blancs, accompagnés de vins rosés secs. La cave est également spécialisée dans la production de vins biologiques, biodynamiques et naturels sans sulfites ajoutés

Raisins récoltés manuellement dans des fûts de chêne français, slovènes et américains

Les vendanges de tous les vignobles de Bodega F. Schatz sont réalisées à 100 % à la main pour obtenir uniquement les meilleures grappes de raisin. Cependant, dans la cave moderne, le propriétaire utilise des méthodes avancées pour écraser et presser les raisins, suivis d'une fermentation en cuves ouvertes. Pour le stockage et le vieillissement des vins, le domaine utilise des fûts de chêne français, slovènes et américains. Après un vieillissement et un affinage suffisants, les vins sont mis en bouteille et prêts à être vendus à Bodega F. Schatz.