Bodega El Fabulista

Bodega El Fabulista, une cave avec une histoire

Parmi les plus de 300 caves souterraines qui existent dans les murs de la forteresse médiévale de Laguardia, la Bodega El Fabulista est l'une des plus grandes et des plus spéciales. Située sous le palais de la famille Samaniego, la décoration du XVIIe siècle a sa propre atmosphère. Le point fort de la cave est qu'elle est le lieu où le célèbre fabuliste Félix María de Samaniego est né et a vécu. Sept mètres sous le niveau de la rue, quatre caves différentes de la cave actuelle sont la destination où les vins El Fabulista sont toujours élaborés de manière traditionnelle. El Fabulista est l'une des caves à vin souterraines les plus grandes et les plus spectaculaires de Laguardia, ainsi que l'une des rares où le vin est encore élaboré selon la méthode traditionnelle de macération carbonique.

Les Vins de la Bodega

À la Bodega El Fabulista, vous trouverez cinq vins différents de Rioja Alavesa, élaborés avec le plus grand soin pour séduire les palais les plus exigeants. Les vins rouges sont élaborés selon la méthode traditionnelle de macération carbonique. Les conditions uniques de la Rioja Alavesa permettent la production de vins uniques : blancs, rouges jeunes et vins élevés en fûts de chêne américain et/ou français.
Les vignobles, la tradition, l'artisanat et la magie que la cave elle-même transmet font que chaque bouteille est exceptionnelle. Des vins qui, associés à l'histoire, aux fables et aux contes érotiques de Félix María de Samaniego, sont devenus un produit unique que vous ne pouvez acquérir qu'à la cave. Toutes les fables ont un but didactique, avec un style simple et des métriques variées qui se distinguent par leur spontanéité et leur grâce, mais surtout par leur profondeur et leur qualité morale.