L'histoire derrière Cantina Bignotti

La cave Bignotti a été fondée en 1997, lorsque Giorgio Bignotti, avec ses deux fils, a décidé d'agrandir les vignobles personnels de son père pour en faire une cave professionnelle. La marque a commencé par produire du vin dans les caves historiques du XVe siècle de Via Monte Grappa. En 1998, la première bouteille de vin Cantina Bignotti a été produite : elle s'appelait Cultivar Delle Volte, un vin de montagne caractérisé par une forte personnalité et territorialité. Les caves sont situées dans le centre historique du village, à quelques mètres de la cascade de Davine. De 1998 à 2017, tous les processus de production et d'affinage ont été réalisés dans les anciennes caves, désormais utilisées uniquement pour les dernières étapes de vieillissement en bouteille, de conditionnement et de dégustation.

Cantina Bignotti : vignobles Fenocolo

En 2001, la famille décide d'acheter le vignoble des Fenocolo, resté inculte pendant vingt-cinq ans et en grande partie reboisé. Ce site était considéré comme idéal pour la production de raisin en raison de sa riche histoire viticole depuis le Moyen-Âge en raison de son excellente exposition et de son sol riche en minéraux. Avec des pentes toujours supérieures à 30% et qui, à certains endroits, sont même supérieures à 70%, la culture est fatigante mais crée également les meilleures conditions pour un excellent vin. Toutes les vignes de Bignotti s'étendent le long de l'ancienne Via Volte. Le premier vignoble, celui à côté de la maison familiale, a été la graine à partir de laquelle toute l'activité a pris vie. Les autres parcelles sont situées plus haut, le long du versant est du contrefort : de véritables vignes de montagne, placées dans un environnement non contaminé, loin de la pollution.

Expériences à réserver chez Cantina Bignotti

Meilleurs avis

Paolo Rossini
November 28, 2021
Une expérience formidable, ça vaut le coup.
Ha Ps
May 23, 2023
Expérience fantastique - visite très instructive de ce vignoble terminée par une excellente dégustation de vins. Superbes vues, cadre magnifique et histoire intéressante. Je recommande à 100% !

Emplacement

Emplacement Via Monte Grappa, 5, Piancogno, Brescia, 25052, Italy

Région

Langues parlées

Services

Accès aux personnes à mobilité réduite
Hébergement
Animaux acceptés
Stationnement des autobus

Heures de visite

Mardi - Mercredi
14:00 - 18:00
Vendredi
14:00 - 18:00
Lundi
09:00 - 13:00
Jeudi
09:00 - 13:00
Samedi
09:00 - 13:00
Dimanche
fermé

Types de vins

Vin rouge
Vin blanc
Vin pétillant

Cépages

Chardonnay
Muller
Trebbiano
Merlot
Cabernet Franc
Cabernet Souvignon
Barbera
Nebbiolo
San Giovese

Associations viticoles

Autres domaines viticoles à Lombardie

Découvrez les villes proches de Cantina Bignotti

Avis des visiteurs

Ce que pense notre communauté Cantina Bignotti

Consultez les avis vérifiés des visiteurs qui ont apprécié leur séjour chez Cantina Bignotti.

Écrire un avis
5.0 /5
5
12
4
0
3
0
2
0
1
0

Avis (12)

Anete Serecenko
Révisé le November 7, 2024

Notre visite a été vraiment spectaculaire ! La visite, menée par le propriétaire passionné, était instructive et engageante. Nous avons été captivés par la riche histoire et la beauté de la propriété. L'expérience de dégustation de vin et d'huile était tout aussi impressionnante, avec une délicieuse palette de saveurs. Et pour couronner le tout, la cuisine locale était tout simplement divine. Nous n'avons pas pu résister à ramener à la maison un peu du délicieux vin et de l'huile d'olive que nous pouvions acheter sur place. Merci d'avoir partagé votre passion avec nous. Nous chérirons les souvenirs de cette merveilleuse expérience. Nous espérons vous accueillir un jour en Lettonie ! Grazie mille !

Avis fourni par Google

Norman Biacchi
Révisé le October 14, 2024

Un week-end mémorable, grâce à l'expérience "courte détente" qu'ils proposent sur le site Internet de leur B&B La Portineria. Dès notre arrivée, nous avons été accueillis avec plaisir et gentillesse par Nina, qui nous a montré la structure soignée dans les moindres détails. La chambre est grande et luxueuse, dotée d'une baignoire d'hydromassage, d'une douche avec bain turc et de tout ce dont vous pourriez avoir besoin pour vous sentir dorloté. Nous avons dîné à la taverne Lanzati, où nous avons eu le plaisir de déguster le menu du terroir, toujours inclus dans l'expérience Short Relax. Le lendemain, un petit-déjeuner copieux et délicieux nous attendait dans la salle à manger du B&B. En fin de matinée, Giorgio a réalisé la visite guidée avec passion et dévouement, nous montrant non seulement la cave et les vins, mais aussi les différentes structures, la villa historique, la cascade, le tout avec le sourire et l'humilité, transmettant toujours la passion et l'amour pour ce qui se fait et construit. Si vous recherchez la qualité, la passion et l'envie de faire, c'est le bon endroit ! Merci beaucoup pour cette expérience fantastique.

Avis fourni par Google

Eva Puncule
Révisé le September 24, 2024

Une charmante cave (pas seulement une cave, il y a aussi un B&B, un restaurant et un lieu pour les mariages). J'admire la famille Bignotti pour son travail acharné. Vous pouvez sentir la touche familiale dans chaque détail. J'ai réservé la visite seulement 3 jours à l'avance, mais j'ai reçu la confirmation très rapidement. Nous nous sommes facilement mis d’accord sur le meilleur moment pour nous. Nous avons eu une visite très privée - juste pour deux d'entre nous. Les informations étaient présentées de manière simple et intéressante et nous avons également posé pas mal de questions. La propriété est très belle, historique mais bien entretenue. Et les produits sont excellents. Non seulement le vin, mais aussi l'huile d'olive et les cosmétiques. Je recommande fortement de participer à l'une des visites, qui se termine par une dégustation de vin. Nous avons passé 2 heures fantastiques.

Avis fourni par Google

Luigi Foschi
Révisé le April 28, 2024

Hier, nous avons visité cette belle cave. Nous avons opté pour l'itinéraire 1 car nous avions peu de temps disponible. Déjà à partir de contacts par courrier électronique ces derniers jours, ils ont été très attentifs, signalant un éventuel inconvénient sur le trajet jusqu'au point de rendez-vous. Le père nous a accueilli et nous a accompagné dans cette visite de la cave et de la chambre d'hôtes associée. La dégustation finale était décidément bonne. Ils nous ont fait déguster un blanc et deux rouges accompagnés de pain, fromage et charcuterie. Puis ils nous ont offert un avant-goût de leur vin d'anniversaire. Visite fortement recommandée !!! Une famille dédiée à l'hospitalité. Même un séjour au Bed & Breakfast ne serait pas mauvais

Avis fourni par Google

CINZIA VETRANO
Révisé le September 30, 2023

Fabuleux domaine entouré de verdure et avec des vignobles très bien entretenus. Paolo est une personne vraiment exquise, très compétente et serviable. Les trois vins dégustés étaient excellents et accompagnés de très bonnes charcuteries et fromages du Val Camonica. Si vous souhaitez passer une bonne journée, je vous recommande fortement d'aller visiter cette ferme.

Avis fourni par Google

Questions fréquemment posées sur Cantina Bignotti

Quel type de vins Cantina Bignotti produit-il ?

Cantina Bignotti produit Vin rouge, Vin blanc, Vin pétillant.

Quels cépages plantent-ils à Cantina Bignotti ?

Chez Cantina Bignotti, ils cultivent Chardonnay, Muller, Trebbiano, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Souvignon, Barbera, Nebbiolo, San Giovese.

Quelles langues parlent-ils au Cantina Bignotti ?

Chez Cantina Bignotti ils parlent allemand, anglais, espagnol, italien.

Est-ce qu'ils produisent des vins bio à Cantina Bignotti ?

Non, Cantina Bignotti n'est pas un producteur de vin biologique.