Domaine viticole vérifié
Partager
+13
Domaine viticole vérifié
En 1851, le château de Sallegg devint la propriété des comtes de Kuenburg. L'histoire du château de Sallegg, situé dans le quartier de Caldaro, dans le Paese di Mezzo, remonte au XVIe siècle. Diverses extensions et transformations furent apportées au bâtiment, et des propriétés adjacentes ainsi que trois vignobles (Leisenhof, Preyhof et Seehof) à Caldaro furent ajoutés au domaine. Aujourd'hui, avec 30 hectares de vignes, le château de Sallegg est l'un des plus grands domaines viticoles privés du Haut-Adige.
Dans un document de 1746, il est fait mention pour la première fois d'un pressoir à vin dans le « Château de Sallegg près de l'église Sainte-Catherine », bien que la viticulture ait existé bien avant cette date à Oltradige. Avec ses vignobles historiques de différentes altitudes (de 230 à 550 m au-dessus du niveau de la mer), orientations et sols, Castel Sallegg bénéficie de très bons sites viticoles, souvent exceptionnels. Comme c'est typique du Haut-Adige, ils occupent une position où le Nord et le Sud se rencontrent. Le soir, les vents frais descendants des montagnes rafraîchissent l'air après de longues journées chaudes d'été, créant des différences de température diurnes qui assurent un bon équilibre entre douceur et acidité dans les vins.
La cave est engagée dans la continuité. Les valeurs prônées par les comtes de Kuenburg, comme le travail durable, la réflexion en termes de générations et le profond respect de la nature, sont inscrites dans la philosophie de la cave. Tout comme l'accent mis sur l'essentiel, une politique d'amélioration continue des vins jusqu'au plus haut niveau de perfection, alliant simplicité sans fioritures et clarté rayonnante, grâce, élégance et caractère. Une approche cohérente axée sur la qualité et un travail ciblé en cave posent les bases de vins de caractère qui expriment le terroir de Caldaro.
Le terroir dans le verre. Avec les lignes Nobilis, Serenis et Imperialis, la gamme de vins raconte l'histoire du château et de ses nombreux ancêtres. Parmi les vins, on trouve des incontournables de Castel Sallegg comme le MOSCATO ROSA, qu'Enrico Prince de Campofranco rapporta de son domaine sicilien vers 1892, les vins primés Lago di Caldaro Scelto Classico BISCHOFSLEITEN et MERLOT NUSSLEITEN, ainsi que de nombreux autres vins dont les noms sont synonymes de pur plaisir.
Le renouveau de Castel Sallegg se reflète également dans les nouvelles bouteilles et les nouveaux emballages. En 2022, Castel Sallegg lance une bouteille légère innovante et exclusive, fabriquée à 100 % en verre recyclé et dotée de détails intelligents tels que la tête de bouteille sommelier. On retrouve également de nouvelles étiquettes de vin au design standardisé, tandis que des ornements floraux et de nouveaux noms de vins expriment les liens historiques entre la famille du comte et le vin. Le résultat est un nouveau look élégant qui montre comment la modernité intemporelle peut aller de pair avec une grande tradition.
Unterwinkel - Vicolo Di Sotto 15, 39052 Caldaro an der Weinstrasse South Tyrol, Italy
Consultez les avis vérifiés des visiteurs qui ont apprécié leur séjour chez Castel Sallegg Winery.
Écrire un avisNous avons déjeuné dans ce bel endroit avec une vue magnifique au milieu des vignes... le bel endroit mais la nourriture vraiment très bonne... recommandé pour ceux qui recherchent un endroit pour boire un bon verre de vin accompagné d'une excellente cuisine. .. félicitations
Avis fourni par Google
J'ai vécu dans le coin toute ma vie, j'aime visiter les endroits sympas pour prendre un verre, juste pour dire que j'ai vu quelques endroits par ici. Ce n'est qu'au cours des dernières semaines que j'ai réussi à me rendre au Castel Sallegg, je connaissais la nouvelle direction et j'étais curieux. Avec ma compagne et son chien, nous avons bu quelques verres et mangé une focaccia et un tartare. Cadre fabuleux, vins merveilleux, plats préparés avec un soin visible et surtout service fabuleux. Des filles courtoises et souriantes, même l'une d'elles à un moment donné a apporté un bol d'eau au chien sans que personne ne lui ait demandé, "parce qu'elle aussi aura soif, tu es belle chérie", dit-elle en la caressant. Endroit merveilleux, celui qui n'y va pas manque quelque chose.
Avis fourni par Google
Un endroit d'une beauté sensationnelle et une ambiance merveilleuse ! Le public était mixte, des jeunes aux plus âgés. Beaucoup de locaux aussi - toujours un bon signe...
Avis fourni par Google
Nous avons apprécié un excellent déjeuner accompagné d'un verre de vin. Comme la nourriture était si bonne, nous nous sommes également offert un dessert. C'était une très bonne idée. Le service était très sympathique, réservé et attentionné. Parfait. Nous reviendrons certainement.
Avis fourni par Google
Petit château très joliment situé à Kaltern. Dans la salle de dégustation, vous pourrez tester et acheter les vins du moment. Les prix, comme le vin en général, sont légèrement plus élevés au Tyrol du Sud. Le vin est délicieux et idéal comme petit souvenir.
Avis fourni par Google
Rejoignez notre newsletter dès maintenant et recevez gratuitement notre guide pour organiser la visite de vignoble parfaite.
