Canus SRL Societa Agricola

Canus – Un voyage au cœur des Colli Orientali del Friuli

Sur le Colle di Gramogliano, dans les collines orientales du Frioul, se trouvent les vignobles historiques, la cave et la maison conçue pour accueillir les visiteurs, proposant des visites et des dégustations.

Les vignes, situées exclusivement à flanc de coteau, sont cultivées avec un soin tout particulier. En cave, aucun procédé artificiel n'est utilisé ; on privilégie un savoir-faire ancestral.

La philosophie de l'entreprise est claire : les vins doivent refléter le terroir et l'exprimer au fil du temps. Au cœur de la production se trouvent des cépages autochtones et locaux – Ribolla, Tocai, Refosco, Pignolo – ainsi que plusieurs cépages historiquement acclimatés au Frioul, tels que le Pinot Grigio, le Chardonnay, le Sauvignon Blanc et le Merlot.

Les collines de Gramogliano sont d'origine éocène et sont constituées de roches sédimentaires composées de grès, de calcaire et de dolomie, connues localement sous le nom de « ponca ». La viticulture est pratiquée dans cette région depuis l'époque des centuriations romaines antiques.

Un autre noyau important de l'entreprise est situé à Prepotto, une région particulièrement propice à la culture de la vigne, où sont cultivées certaines des variétés autochtones les plus importantes, notamment le Ribolla, le Tocai, le Refosco et le Schioppettino.

Les vignes sont cultivées avec respect, passion et rigueur. Seuls les raisins issus de la cave sont utilisés, où les vins vieillissent pendant au moins deux ans avant leur commercialisation. La mise en bouteille a lieu sur place, garantissant ainsi une filière complète dédiée à l'élaboration de vins d'exception.