Cascina Roccabianca - Organic Winery in Piedmont

Tout sur le domaine viticole

L'exploitation agricole Roccabianca est une entreprise multifonctionnelle avec certification biologique L'activité principale est agricole Notre travail a été de réaménager les vignobles, de les rénover et de les rendre à nouveau vigoureux, en obtenant une production décente de vin de qualité, en maintenant les anciennes vignes plantées en 1959 qui nous donnent des vins uniques, des variétés particulières de raisins qui représentent une grande ressource de biodiversité.

Attention aux détails dans la ferme viticole

Les champs abandonnés ont été convertis en fourrage, une partie en culture horticole, en accordant une grande attention au territoire qui dans cette zone est à risque hydrogéologique, pour cette raison les travaux d'entretien constants pour le contrôle des eaux de pluie, afin que le terrain ne cède pas à la pluie , en réalisant une agriculture conservatrice appliquant la philosophie de la permaculture, les travaux se sont poursuivis dans le réaménagement de l'ancienne ferme en pierre, en faisant attention à l'utilisation de produits durables et écologiques, des toits photovoltaïques ont été installés pour économiser l'énergie, d'anciennes écuries transformées en cave et en un lieu de réception, où vous pouvez acheter et réserver des dégustations de vins et de produits locaux; aussi l'ancienne maison en pierre a été rénovée en faisant attention à l'utilisation de matériaux totalement durables tels que le liège et le bois pour isoler, le chauffage est réalisé avec de la biomasse, et avec de nouvelles technologies de pompe à chaleur, combinées au photovoltaïque rendent l'ensemble de la structure hautement durable. D'autres activités de tourisme social que notre entreprise propose actuellement sont de nature ludique et éducative, comme l'enseignement à la ferme pour adultes et enfants, le manuel culturel sur l'adoption d'une vigne, le soin des orchidées sauvages, du territoire et de la biodiversité. À partir de 2023, l'hospitalité rurale sera active avec le nouveau B&B. L'invitation est de venir nous rendre visite pour nous connaître, vivre nos expériences sensorielles, déguster nos produits et découvrir tout ce que la ferme peut offrir de plus. La mission est de cultiver des expériences uniques et partagées.

Les caves de Cascina Roccabianca - Società Agricola Biologica

Les caves représentent ici la fusion du présent et du passé : les équipements modernes s'ajoutent à la tradition pour obtenir un vin unique issu de vignes anciennes. Mais le bon vin naît avant tout dans la vigne, de bonnes pratiques culturales qui respectent les rythmes des saisons, la croissance naturelle et saine des vignes cultivées sans l'utilisation de substances toxiques pour l'environnement et pour l'homme. Nos priorités sont au nombre de trois : la protection du territoire, la qualité du produit et sa bonté. Nous avons choisi de faire un vin naturel en appliquant une œnologie conservatrice pour conserver les parfums et les arômes que les raisins ont acquis au plus fort de leur maturité.

Production de vins de qualité

Le soin dans la méthode de vinification et l'enthousiasme allié à la recherche et à l'expérimentation nous ont conduit à produire des vins naturels tels que le Barbera del MonferratoDOC (raisins Barbera en pureté), le Monferrato rosso (raisins dolcetto) et le Rossovermiglio un vin rouge, pur, avec peu de sulfites ajoutés ; nos vins ont obtenu la certification biologique depuis 2012 et la certification végétalienne depuis 2014. Le traitement continu, d'une durée d'un an, confère à nos vins une pureté et une saveur vraie avec un goût pur et une bouffée harmonieuse avec un arôme intense et fruité.