Catalano Viticoltori

Catalano Viticoltori, une cave artisanale

Catalano Viticoltori est un producteur de vins artisanaux sur le territoire de la région de Vittoria. L'entreprise est transmise de génération en génération et a toujours mis la qualité au premier plan pour produire des vins connus pour leur capacité de vieillissement. La philosophie de cette cave est de tout faire de leurs propres mains : la viticulture, la vinification et l'élevage. Ce qu'ils produisent est un vin qui ne ressemble à aucun autre. La cave est située dans la zone haute de l'ermitage, près de Vittoria.

Terroir et Vignobles

Les vignes sont situées sur des pentes en terrasses, ce qui permet un excellent drainage. La composition du sol est un mélange de sable et d'argile, avec une couche très profonde riche en dépôts calcaires. Le climat est méditerranéen avec une influence continentale, avec des précipitations concentrées entre octobre et octobre. et avril. Pendant cette période, les vents froids du nord ne font pas descendre les températures en dessous de 9 degrés Celsius la nuit. Les cépages sont Grillo, Sauvignon Blanc, Frappato, Nero D'avola, Cerasuolo Di Vittoria, Moscato.

Avancé et authentique

Catalano Viticoltori est géré par trois générations de la famille Catalano. La cave hérite du savoir-faire traditionnel et bénéficie également de la formation de son nouveau propriétaire qui a obtenu un diplôme en œnologie. La combinaison des pratiques traditionnelles avec les connaissances viticoles actuelles permet à la cave de produire des vins authentiques capables de capturer les caractéristiques uniques du territoire.