Guide de la région viticole de Vittoria

L'appellation viticole Vittoria est l'une des zones viticoles les plus connues et les plus anciennes de Sicile, en Italie. C'est l'une des 20 régions viticoles d'Italie. Cette appellation produit certains des meilleurs vins du monde et est particulièrement populaire pour ses vins rouges et blancs que les amateurs de vin du monde entier adorent. La région de Vittoria a obtenu la désignation DOC en 2005 et est renommée, non seulement pour ses vins de haute qualité, mais aussi pour sa beauté naturelle. Elle s'étend sur environ 70 kilomètres de Raguse à l'est à Riesi à l'ouest.

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Où se situe l'appellation viticole Vittoria ?

Vittoria est une DOC viticole du sud de la Sicile pour les vins rouges et blancs produits dans le district de Vittoria, dans la province de Raguse. C'est une zone majeure du sud-est de la Sicile, située entre le plateau Hybléen et la mer, et elle est connue pour la culture du Nero d'Avola et du Frappato, deux cépages utilisés pour produire des vins importants tels que le Cerasuolo di Vittoria DOCG.

Histoire de l'appellation viticole Vittoria

Vittoria est l'appellation viticole la plus ancienne d'Italie, ayant été fondée en 2005. Le vin est nourri par un grand nombre de vignes réparties dans le pays avec des sols variés. Vittoria, une sous-région très estimée, produit une large gamme de vins renommés dans le monde entier pour leur grande qualité et leur classe.

Terroir idéal de l'appellation viticole Vittoria

La zone de couverture de la DOC est plus grande que celle de ses voisines Riesi, Eloro et Noto réunies. Cela représente environ 230 000 hectares (570 000 acres) de superficie à gérer. L'appellation viticole Vittoria bénéficie de l'un des meilleurs climats viticoles d'Italie. Bien que le climat des vins de Vittoria soit excellent, c'est le sol qui le définit. Le sol est composé de calcaire et d'argile, avec une présence de sable augmentant approximativement en proportion de sa proximité avec le rivage, ce qui facilite le travail tout en maintenant la température.

Cépages de l'appellation viticole Vittoria

Vittoria est une zone plutôt plate dominée par l'agriculture. Cependant, contrairement à de nombreuses autres régions viticoles modernes, les vignes ici ne dominent pas le territoire. Les raisins Nero d'Avola et Frappato sont cultivés. En raison de son exceptionnelle capacité à interagir avec l'environnement, le Nero d'Avola, le roi des cépages rouges siciliens, est le plus largement planté en Sicile. Il s'exprime avec une structure moyenne et des tanins exceptionnellement fins dans la région de Vittoria. Le Frappato est une ancienne variété sicilienne qui prospère dans les conditions arides de la région DOC Vittoria. Une vigne qui produit des vins remarquables pour leurs arômes floraux et leur parfum. Il a un goût exceptionnellement agréable et est délicatement tannique.

Vins des meilleurs domaines viticoles de l'appellation viticole Vittoria.

Depuis que son grand frère, le Cerasuolo di Vittoria, a volé la vedette, les vins rouges de Vittoria ont été considérablement négligés. Les vins Cerasuolo di Vittoria sont des rouges vifs, de couleur cerise (Cerasuolo signifie « cerise ») produits à partir de Nero d'Avola et de Frappato. Le Vittoria Rosso est élaboré à partir du même assemblage. Cependant, ceux-ci sont produits selon des normes de production légèrement moins strictes. L'élégance inégalée de Vittoria est attribuée au climat unique de la région, à son sol et à ses pratiques viticoles. Ces facteurs se combinent pour créer un style de vin que l'on ne trouve qu'en Italie ou dans le monde. Catalano Viticoltori, Cva Canicatti', Gurrieri, Poggio di Bortolone, Sciaranuova Etna, et Valle delle Ferle sont des domaines viticoles populaires et de haute qualité produisant des vins de l'appellation viticole Vittoria.

Appellation viticole Vittoria et accords mets-vins

Arancini

Les arancini sont de grosses boules de riz dorées farcies d'une garniture savoureuse au centre. En Sicile, ces boules sont extrêmement populaires. La sauce à la viande avec des petits pois, le prosciutto séché et des fromages comme la mozzarella et le pecorino, les tomates ou les câpres sèches sont des garnitures courantes. En apéritif, accompagnez cette délicatesse frite d'un verre de vin rouge de Vittoria.

Antipasti

Parmi les apéritifs à accompagner avec les vins de Vittoria, on trouve les champignons marinés, le prosciutto di parma, les olives siciliennes, les carciofi (cœurs d'artichauts marinés), les pepperoni ripieni (poivrons jaunes et rouges au four), la frittata, les omelettes de toutes sortes, les oignons caramélisés, les arancinette au fromage (croquettes miniatures de boules de riz) et les polpette di melanzane (beignets d'aubergines frits et braisés). La plupart des antipasti s'accordent bien avec les vins rouges et blancs.

Farsumagru

Le Farsumagru (steak roulé farci à la sicilienne) est probablement le plat de viande le plus célèbre de cette région. C'est un steak qui a été farci de bœuf, de fromage, d'œufs et de légumes avant d'être roulé pour ressembler à un rôti. Les rouges riches et corsés se marient bien avec les recettes de viande. Pour la plupart des recettes de viande, le Nero d'Avola est un choix fantastique.

Lieux intéressants à visiter dans l'appellation viticole Vittoria

Basilique San Giovanni Battista

L'attraction principale est cette église, qui est indéniablement de style baroque, malgré le fait que la ville soit plutôt de style Liberty, qui a émergé dans les premières années du siècle dernier. La façade et l'intérieur de l'église sont tous deux magnifiques, et elle vaut vraiment le détour.

Catalano Viticoltori

Catalano Viticoltori est un domaine viticole de la région de Vittoria qui produit des vins artisanaux. L'entreprise s'est transmise de génération en génération et a toujours privilégié la qualité pour produire des vins réputés pour leur potentiel de garde. Le concept de ce domaine est de tout faire à la main, y compris la viticulture, la vinification et l'élevage. Ils créent un vin unique en son genre. Le domaine se situe dans la zone élevée de l'ermitage, près de Vittoria.

Gurrieri

Le domaine viticole Gurrieri est situé à Chiaramonte Gulfi, dans la province de Raguse, région de Vittoria, en Italie. Leurs pentes descendantes, caractérisées par un sol argileux et chatoyant et brodées de rangées de vignes, offrent une vue pittoresque aux visiteurs. Les délicieux vins de Gurrieri, le domaine viticole, dépeignent le récit et la beauté des monts Hybléens dans le sud-est de la Sicile.