Claudio Quarta Vignaiolo

Les trois joyaux de la cave Claudio Quarta

Claudio Quarta Vignaiolo, propriété de Claudio et de sa fille Alessandra, est un groupe de trois domaines viticoles situés dans les Pouilles et en Campanie, entourés de paysages d'une beauté pittoresque et d'une campagne luxuriante. Tenute Eméra, Cantina Sanpaolo et Moros Winery sont les trois structures immergées dans la passion viticole de Claudio. Aujourd'hui, les domaines produisent des vins DOC, DOP, IGP et DOCG de qualité supérieure à partir de cépages locaux et internationaux.

Histoire d'un biologiste devenu vigneron

Claudio a toujours eu un faible pour les vins et les vignobles, mais il ne pouvait pas changer de métier. Il était biologiste, généticien et microbiologiste au NASDAQ, à New York. Au cours de son mandat, Claudio a développé diverses biotechnologies innovantes tout en rêvant de créer une cave. En 2005, il est retourné en Italie et s'est préparé à sa « seconde vie » de vigneron. Le domaine Eméra a été le premier domaine viticole qu'il a construit, suivi du domaine Sanpaolo. Plus tard, sa fille a également rejoint l'entreprise viticole en 2012, la même année où le domaine Moros a été fondé.

La Première Création, Le Domaine Principal – Tenute Eméra

Tenute Eméra est le plus grand des trois domaines viticoles, couvrant une superficie totale de 80 hectares, dont 50 hectares sont consacrés à la culture de la vigne. Le nom a une origine grecque de la déesse Hemera et s'inspire de la position géographique du Salento. Dans les vignobles, la famille cultive des cépages autochtones comme le Primitivo, le Negroamaro et le Fiano di Puglia, associés à des cépages internationaux, notamment le Syrah, le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Chardonnay.
Nichée au sommet d'une magnifique colline, la cave Sanpaolo doit son nom à San Paolo di Tufo, un quartier de Campanie. Les touristes peuvent profiter d'une vue à 360 degrés sur la vallée de Sabato depuis la terrasse de la cave. Le domaine cultive deux cépages uniques, à savoir le Greco di Tufo et l'Aglianico. Dans la cave, différentes tailles de barriques de chêne français, de tonneaux et de fûts sont présentes. Une autre cave de charme, la cave Moros, est exclusivement dédiée à la production de vins AOP Salentino.