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WineTourism
Dalle Nostre Mani
producteur biologique
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Dalle Nostre Mani

Toscane, Italie

Bien évalué

5.00
5Avis

Vinification toscane traditionnelle avec les techniques du Girone Capovolto Toscano

Dalle Nostre Mani, producteur de vins biologiques et naturels depuis 2005

Dalle Nostre Mani a été créé par le vigneron Giulio Wilson Rosetti avec son ancien camarade d'école et ami d'enfance, Lapo Tardelli. Le projet a débuté en 2005 lorsque Giulio a replanté des vignes près de sa maison de Fucecchio. Grâce à la conversion biologique de nombreux vignobles anciens, ils ont produit une large gamme de vins biologiques et naturels utilisant certains cépages autochtones de Toscane. De nombreux vignobles appartenaient à d'anciens agriculteurs de la région et ont été abandonnés. Actuellement, ils possèdent 11 hectares de vignes et collaborent avec 14 agriculteurs locaux.

Ancienne méthode Girone Capovolto Toscano

L'entreprise préserve les vieux vignobles et met en valeur la région de Toscane. Tous les vignobles sont cultivés conformément aux réglementations européennes. Aucun herbicide n'est utilisé, mais ils utilisent l'ancienne méthode Girone Capovolto Toscano, où les ceps de vigne sont attachés aux rangées en utilisant des branches de saule et sans plastique. Certains de leurs meilleurs vignobles sont Pugnitello, Imbimbo, Vigna Cerbaia, Cesarina's, Laiatici, Felicina, Vittorina et Cioni. Le Sangiovese est le principal cépage cultivé, mais ils cultivent également des cépages locaux rares comme Foglia Tonda, Bonamico , Abrusco, Pugnitello et Abrostine.

Le juste équilibre entre traditions et technologie moderne

Tous les travaux dans les vignes, de la taille à la récolte des raisins, sont effectués manuellement. Les conseils et l'expérience des agriculteurs âgés leur permettent de trouver le juste équilibre entre traditions et technologie moderne. Cela leur permet d'inculquer les traditions toscanes dans leur vinification. et élaborent des vins naturels au goût, à la structure et à l'arôme parfaits qui sont appréciés par leurs clients. Visitez la cave pour une dégustation de vin et admirez la beauté des vignes et des oliviers qui entourent le domaine.

Langues proposées pour les visites

🇬🇧anglais🇮🇹italien

Types de vins

Vin RougeVin blancVin roséVin OrangeVin mousseuxVin douxEsprits

Variétés de raisin

SangioveseTrebbianoPugnitelloFoglia Tonda

Certifications et associations

EU Organic
EU Organic

Expériences

1 expérience disponible

MA FERME trois expériences en une journée
6 hrs

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Dégustation de vins et visite dans le Chianti, en Toscane - Découvrez les vins du Chianti avec une dégustation de vins captivante et une visite à Dalle Nostre Mani


Plus d'informations sur Dalle Nostre Mani

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Adresse

Via Dei Cipressi 8, Fucecchio (Fi), 50064, Italy



Témoignages

5.0· 5 avis

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