Delheim Winery

Domaine Delheim, des vins superbes et un environnement naturel à couper le souffle

Delheim Winery est un domaine viticole familial situé dans les hautes collines de la région montagneuse de Simonsberg, à environ 50 kilomètres du Cap. La famille Sperling est propriétaire du domaine et produit du vin depuis des décennies. La ferme offre un environnement naturel à couper le souffle, des aliments frais et de superbes vins pour tous les palais amateurs de vin. Les vignerons utilisent des méthodes durables et biologiques dans leurs vignobles pour protéger l'environnement et leurs vins. Delheim Winery produit une variété de vins primés, notamment une Grande Réserve et un Pinotage Rosé.

Une flore et une faune magnifiques dans ce domaine viticole

Les vignes de Delheim sont réparties sur deux propriétés distinctes. L'une se trouve sur le domaine de Delheim, l'autre à proximité, dans la région de Vera Cruz. Le microclimat et le sol de la région sont parfaits pour la culture de la vigne. Les vignerons utilisent des méthodes durables dans leurs vignobles. Ils utilisent une chambre de pression pour vérifier le niveau d'eau dans les vignes. Cette technique garantit qu'il n'y a pas de gaspillage d'eau et d'autres ressources. Delheim est célèbre pour sa flore et sa faune. On peut y trouver plus de 50 espèces d'oiseaux différentes, dont l'épervier noir, la tourterelle maillée, le héron cendré, l'oie d'Égypte, ainsi que de nombreux reptiles, dont des serpents, des lézards et des tortues.

La durabilité et la conservation sont une priorité absolue

Les principaux cépages cultivés dans les vignobles sont le chenin blanc, le chardonnay, le pinotage, le cabernet sauvignon, le merlot, le riesling, le shiraz et le gewurztraminer. Les vignerons de Delheim Winery sélectionnent à la main les meilleurs raisins et les utilisent pour produire des vins rouges, blancs, mousseux, rosés et de dessert de haute qualité. En 2008, le domaine a remporté le prix des pratiques durables en matière d'œnotourisme pour son travail. Delheim est l'un des vignobles leaders de la région en matière de conservation, de durabilité et d'efficacité énergétique.