Domaine viticole vérifié
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Domaine viticole vérifié
Dragonridge Winery est situé dans la région viticole de Swartland, sur le domaine de Fynbos, en Afrique du Sud. Le nom vient en fait d'une montagne de la ferme qui ressemble à un dragon endormi. La ferme compte 15 hectares de vignes et 270 hectares de réserve naturelle. Environ 20 à 40 tonnes de raisins biologiques sont produites chaque année dans la ferme, qui sont utilisés pour produire de petits lots de vins biologiques naturels artisanaux.
La philosophie de Dragonridge est très simple : ils produisent des vins naturels à partir de vignes non irriguées, taillées et égrappées pour produire de petits rendements de raisins aux saveurs concentrées. Les raisins sont cueillis à la main puis amenés à la cave qui se trouve à environ 500 mètres du vignoble. Ils sont ensuite écrasés, égrappés et pressés légèrement pour éviter les goûts amers, puis mis en cuve ou en fût. Aucun additif supplémentaire n'est ajouté. La fermentation se produit grâce aux levures sauvages présentes sur la peau du raisin et les sucres ne sont jamais ajoutés car ils sont déjà présents dans le raisin. Un minimum de soufre est utilisé tout au long du processus et les vins sont vinifiés avec très peu d'interférences. La mise en bouteille se fait sans filtration.
Les vins sont non seulement entièrement biologiques mais aussi 100% végétaliens
Propriété du vigneron Johan Simons, Dragonridge Winery produit une gamme de vins et d'assemblages de cépages uniques, ainsi que des vins pétillants (élaborés selon la méthode ancestrale traditionnelle) et un vin de dessert, tous nommés d'après les étoiles visibles dans le ciel nocturne au-dessus du domaine de Fynbos. Les vins produits appartiennent à la classification des vins de Swartland.
Les cépages produits dans le vignoble sont le Pinotage, le Chenin, le Viognier, le Sangiovese, le Cabernet Sauvignon, le Shiraz et
Le mourvèdre donne naissance à des vins rouges, blancs, rosés, mousseux et de dessert riches et parfumés.
Book a night among the vines — request availability directly with the winery.
Fynbos Estate, Joubertskloof, Malmesbury, Western Cape, 7299, South Africa
Consultez les avis vérifiés des visiteurs qui ont apprécié leur séjour chez Dragonridge Winery.
Écrire un avisNous avons séjourné dans la maison Black Eagle (2 couples et 2 enfants) 4 chambres spacieuses, 4 salles de bains Beau séjour et cuisine ouverts à double volume. Le vent soufflait, nous avons donc fini par rester un peu à l'intérieur et c'était toujours amusant et confortable. Belle promenade vers les ânes et la piscine. Nous étions les seuls invités ce week-end et c'était vraiment calme et serein et nous avions l'impression d'être dans notre propre petite bulle.
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Nous avons célébré notre mariage ici et avons décidé d'en faire un week-end, avec des invités séjournant à la ferme. Romayne a fait un excellent travail en organisant tout et en nous mettant en contact avec des personnes pour nous aider avec des choses supplémentaires comme des fleurs, des gâteaux et de la musique. Comme nous devions organiser cela depuis l’étranger, sa contribution a été extrêmement utile. Johan et Diana étaient des hôtes aimables et, heureusement, les vins n'étaient pas aussi secs que son sens de l'humour. Ce domaine est hors des sentiers battus, mais c'est vraiment un diamant brut, avec un hébergement de qualité, des hôtes sympathiques toujours prêts à faire un effort supplémentaire et un vigneron sans prétention avec une passion évidente pour son art, qui brille dans la saveur du produit.
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C'est la deuxième année que nous organisons notre week-end de teambuilding dans ce lieu. Nous avons séjourné à la ferme, Black Eagle et Honey Badger et je peux sans conteste dire que la ferme est mon préféré. C'était notre base pour tout le week-end et si spacieux que nous pouvions tous nous réunir pour préparer à manger et simplement nous détendre sur le porche ou dans le salon quand il faisait trop froid (j'ai certainement utilisé la cheminée tout le week-end mdr).
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Comme je le sais de par ma propre expérience, Fynbos Estate est un lieu idéal pour des ateliers de toutes sortes. L’événement de groupe le plus récent que j’y ai organisé (en septembre 2021) était basé sur la recherche, impliquant des discussions approfondies et des entretiens minutieux, précédés et suivis de la nécessité d’une réflexion approfondie. Cela nécessitait un environnement calme, tranquille et confortable ; et Fynbos Estate, avec sa grande variété de lieux et d'espaces, a fourni tout cela. Tout aussi important, les installations de restauration et de loisirs du Domaine sont exceptionnelles, ce qui a permis de répondre à tous les besoins des participants en matière de nourriture, de boisson, de merveilleuses promenades récréatives, etc. L'endroit est également idyllique. La ferme - qui englobe une réserve naturelle de montagne - a une beauté naturelle extraordinaire, l'hébergement est conçu esthétiquement (et confortablement), et Diana et Johan sont des hôtes chaleureux et accueillants. De plus, le domaine se trouve à seulement une heure du Cap, facile à visiter. trouver, et la route est excellente tout au long du trajet. Je reviendrai certainement! Très fortement recommandé.
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