Le Ristorante Battaglino à Bra est une institution du patrimoine culinaire italien, servant une cuisine piémontaise traditionnelle depuis sa fondation en 1919 par Sebastiano Battaglino. Située au berceau du mouvement Slow Food, cette institution historique est aujourd'hui gérée par la quatrième génération de la famille fondatrice, avec Alessia Battaglino et son époux Michele à sa tête. Le restaurant est réputé pour son attachement à la convivialité – le plaisir partagé d'être à table – et pour son harmonieux mariage de recettes familiales centenaires et d'une conscience environnementale moderne.

Le menu rend un vibrant hommage aux territoires des Langhe et du Roero, proposant des plats rares et emblématiques tels que le bollito misto alla Piemontese , les tajarin truffés faits maison et la fameuse salsiccia di Bra (saucisse de veau) de la région. Ces dernières années, le domaine a élargi son horizon avec la « Casa B », un espace dédié au bien-être et à l'éducation, situé juste au-dessus de la salle à manger. Ce projet reflète la philosophie holistique de la famille, axée sur la nutrition et la consommation durable à travers des ateliers et des cours de cuisine. Que ce soit dans l'intérieur chaleureux ou dans la cour pittoresque ombragée par une glycine en fleurs, les convives profitent d'une atmosphère à la fois raffinée et profondément accueillante. En honorant son histoire centenaire tout en adoptant des pratiques culinaires novatrices, le Ristorante Battaglino demeure une destination incontournable pour ceux qui recherchent l'authenticité de la culture piémontaise.

Expériences à réserver chez Cantina Fabrizio Battaglino

Meilleurs avis

Sue Beck
August 13, 2021
Highly recommended! A winemaker with heart, and you can taste it in his wonderful wines. Thank you, Fabrizio, for your hospitality. We will definitely be back :-)
Simon Kirkendall
September 2, 2024
Fantastic wine, fantastic Fabrizio. The definition of a hidden gem! Thank me later :)
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Emplacement

Emplacement Via Montaldo Roero 44, 12040 Vezza d'Alba provincia di Cuneo, Italia

Région

Piémont, Italie

Langues parlées

Services

Accès aux personnes à mobilité réduite
Animaux acceptés
Parking
Stationnement des autobus
Stationnement pour camping-cars

Heures de visite

Lundi - Samedi
08:30 - 12:00, 14:00 - 17:30
Dimanche
08:30 - 12:00

Types de vins

Vin rouge
Vin blanc
Vin rosé
Vin pétillant
Vin doux

Cépages

Nebbiolo
Arneis
Barbera

Autres domaines viticoles à Piémont

Avis des visiteurs

Ce que pense notre communauté Cantina Fabrizio Battaglino

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Avis (15)

Gilles Del Tetto
Révisé le November 26, 2025

Le Barbera Munbèl de Fabrizio est une vraie merveille

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Stefan Kolle
Révisé le October 25, 2025

Excellent wines, presented with passion by a great winemaker. Small house with vision

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Anna Raffaini
Révisé le October 24, 2025

Nous avons visité et dégusté ce domaine familial. L'expérience a été tout simplement magnifique, comme on l'imagine lorsqu'on rêve de passer quelques jours au cœur du vin, de sa terre et de ses habitants. Membre du réseau des CAVES INDÉPENDANTES, le domaine cultive environ 6 hectares de vignes réparties sur trois zones typiques du Roero et produit neuf vins : quatre blancs, quatre rouges et un rosé, tous de caractère et élaborés avec soin (ce ne sont pas des vins commerciaux, mais plutôt uniques en termes de saveur, d'arôme, de couleur et de corps). Nous avons dégusté tous les vins en accord avec du fromage, du salami et les incontournables gressins piémontais. Nous avons découvert les caractéristiques et l'histoire de chaque vin, et discuté des accords possibles ou des variations probables. En bref, vous avez compris que ce domaine vaut le détour pour comprendre pleinement les caractéristiques uniques de ses vins et la passion qui les anime. Félicitations !

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Antonino Fisichella
Révisé le October 17, 2025

Une dégustation intime, menée directement avec Fabrizio, dans sa cave familiale moderne. Il était sympathique, accessible et prêt à répondre à toutes nos questions. Vins au caractère affirmé et épicé ; j'ai beaucoup apprécié l'Arneis Riserva Bastìa. Les prix étaient plus que corrects, tant pour la dégustation (avec gressins, fromages et charcuterie) que pour l'achat des bouteilles. Fortement recommandé ! P.S. : Soyez prudent avec Waze, qui pourrait vous diriger par erreur vers la route parallèle ; il est préférable d'utiliser Google Maps.

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Sara Occelli
Révisé le October 6, 2025

Expérience merveilleuse ! Fabrizio nous a accueillis chaleureusement. Nous avons visité les caves, sélectionné un vin parmi les différentes propositions et pique-niqué dans les vignes. Un endroit magnifique et un accueil chaleureux. Tout était organisé avec soin et attention aux détails. Nous le recommandons vivement à tous ceux qui recherchent une expérience différente.

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Questions fréquemment posées sur Cantina Fabrizio Battaglino

Quel type de vins Cantina Fabrizio Battaglino produit-il ?

Cantina Fabrizio Battaglino produit Vin rouge, Vin blanc, Vin rosé, Vin pétillant, Vin doux.

Quels cépages plantent-ils à Cantina Fabrizio Battaglino ?

Chez Cantina Fabrizio Battaglino, ils cultivent Nebbiolo, Arneis, Barbera .

Quelles langues parlent-ils au Cantina Fabrizio Battaglino ?

Chez Cantina Fabrizio Battaglino ils parlent anglais, français, italien.

Est-ce qu'ils produisent des vins bio à Cantina Fabrizio Battaglino ?

Non, Cantina Fabrizio Battaglino n'est pas un producteur de vin biologique.