Ivaldi Dario Di Ivaldi En. Andrea

Nous avons rencontré cette cave à Cavour et avons vraiment aimé le produit. Nous sommes allés à Nizza Monferrato pour visiter la région et acheter des produits. Un couple simple mais très hospitalier, c'est ce que nous souhaitions !

Belle journée aujourd'hui avec Giovanni Nicoletta et sa famille Vins fantastiques, en particulier Barbera d'Asti Merci beaucoup ❤️

D'excellents vins, notamment l'Albarossa ! Mais surtout des gens fantastiques ! Merci à Nicoletta et Giovanni pour cette journée fantastique

Un Albarossa exceptionnel L'histoire de l'Albarossa, un cépage indigène piémontais Albarossa est un cépage indigène piémontais obtenu par le professeur Giovanni Dalmasso, professeur de viticulture à la faculté d'agriculture de l'Université de Turin en 1938. Il s'agit d'un croisement du Nebbiolo di Dronero connu sous le nom de Chatus, une vigne indigène répandue à basse altitude dans la zone alpine aussi bien du côté italien de la province de Cuneo que du côté français bien que sur une superficie plus petite et du cépage Barbera. Au début, on pensait que l'origine du croisement était le Nebbiolo le plus commun, mais des études ultérieures ont montré qu'il s'agissait plutôt de ce type particulier de Nebbiolo alpin. L'intérêt pour Albarossa est récent et remonte aux années 1980, lorsque les études se sont poursuivies à la Tenuta Cannona du centre expérimental du CNR, révélant des qualités et un potentiel uniques. La vigne C'est un cépage qui produit des grappes compactes de taille moyenne composées de petits raisins à la peau épaisse, d'une grande douceur et d'une acidité équilibrée. Dans l'épaisseur des peaux se trouve une quantité incroyable d'anthocyanes, responsables de la couleur des vins et des tanins doux et très nobles qui confèrent au vin un potentiel et une expressivité extraordinaires et lui confèrent une grande longévité. Un terrain plus favorable L'Albarossa s'est répandue dans les provinces d'Asti, d'Alexandrie et de Cuneo, où elle trouve son habitat le plus favorable pour la production de vins de haute qualité sur des sols secs et calcaires. Il ne faut pas sous-estimer que ses petites baies à la peau épaisse représentent une défense naturelle contre les maladies les plus répandues comme le mildiou et le botrytis, contribuant ainsi à produire un vin plus sain et plus écologiquement durable.

Avec d'autres vins, vous appréciez le vin, avec le barbier de Giovanni, vous ressentez son cœur. Le goût plein et harmonieux atteint votre langue, vous le ressentez en bouche dans un ensemble harmonieux et plein. Ceux qui connaissent le vin produit par Giovanni sentent et reconnaissent la différence avec les autres vins et reviennent. Je retourne dans sa ferme depuis plus de dix ans, et je recommande de faire sa connaissance.