Lanye-Barrac VitiFarm

L'exploitation viticole Lanye-Barrac VitiFarm est gérée en système d'agriculture et d'élevage mixte et est située entre les vallées de l'Orb et du Faugérois, au pied de la Montagne Noire et au cœur du Parc Naturel du Haut Languedoc. Elle s'étend sur un quart de kilomètre carré et comprend 16,5 hectares de vignes et 8,5 hectares de bois préservés. Les vignes utilisées pour la fabrication des gobelets sont cultivées sans engrais de synthèse, désherbants ou pesticides en agriculture biologique et biodynamique. L'agroécologie favorise la biodiversité au sein du terroir, la plante la plus âgée ayant plus de 100 ans et la plus jeune 10 ans.

Terroir de Schiste Millénaire de Saint-Chinian

Sur des schistes de l'Ordovicien inférieur, se situe l'exploitation viticole Lanye-Barrac VitiFarm (-488 à -443 millions d'années). Le glacis actuellement utilisé pour la culture de la vigne est issu de l'érosion du Quaternaire. La structure feuilletée du schiste, une roche métamorphique qui draine l'eau sans générer de ruissellement et permet aux racines de la vigne de pousser en profondeur, le rend idéal pour la culture de la vigne. Son sol acide et pauvre en matière organique entraîne de faibles rendements. Les étés chauds de la région méditerranéenne et les saisons fraîches des Cévennes offrent des conditions idéales pour produire des vins particulièrement rafraîchissants en raison de leur exposition au soleil. L'exposition sud-est des collines, la chaleur estivale et les Cévennes. Le terroir est influencé à la fois par la Tramontane, un vent puissant du nord, et par le Marin, une brise moite venue du Golfe du Lion. Grâce à ce terroir propice à l'agriculture biologique, ces vins offrent harmonie, minéralité, fraîcheur et puissance.

Composé d'une mosaïque de cépages

La propriété propose de nombreux cépages, les plus anciens ayant été plantés avant 1910 et les plus récents en 2010. La cave utilise des raisins de première qualité pour élaborer des vins de grande qualité, non frelatés. Les vins ont ainsi plus d'amplitude, de concentration et de longueur en bouche que ceux collés ou filtrés. Chaque cépage est vinifié indépendamment, ce qui permet d'assembler chaque cuvée en fonction de l'effet climatique de chaque millésime et de conserver la personnalité de la cuvée tout au long du processus. Ils vinifient les vins de la manière la plus biologique possible en intervenant le moins possible et en limitant au maximum les intrants afin de respecter les soins quotidiens apportés aux vignes tout au long de l'année.