Le Due Torri

Vivre la passion du vin

Le Due Torri est situé dans les collines en pente douce du Frioul, avec les collines du Collio au nord et la rivière Judrio qui borde ses limites au sud. La famille Volpe se consacre à la production de vins avec passion et dévouement depuis 1971. La cave a toujours mis la qualité au premier plan, ne produisant que 1500 bouteilles par an. Le Due Torri est spécialisé dans le Tazzelenghe, un cépage méconnu et rare que peu de gens osent cultiver en raison de son acidité et de ses tannins élevés.

Le domaine s'étend sur seulement 8 hectares dont 4 acres sont plantés de Tazzelenghe.

En hommage à l'histoire du territoire frioulan

Le Tazzelenghe est élevé en bois de cerisier pendant environ deux ans et une autre année en bouteille pour exalter le fruité et les notes de cerise. Les tannins sont bien équilibrés, ce qui rend les vins buvables et exprime la tradition viticole frioulane. La cave croit en la recherche continue et la technologie œnologique permet aux vins de refléter tout leur potentiel, en limitant au minimum l'utilisation de matières exogènes, ce qui donne des vins plus sains et encore plus fidèles aux caractéristiques intrinsèques.

Variété indigène de Le Due Torri

La cave Le Due Torri produit de petits lots de vins distinctifs et toujours exceptionnels à partir de fruits de la plus haute qualité. Ils croient que les vieilles vignes et les meilleurs raisins sont la clé des grands vins. Le domaine cultive la biodiversité entre les Graves et les collines orientales, avec seize variétés de Vitis vinifera, dont sept sont des variétés autochtones. Chaque tâche est effectuée méticuleusement et avec passion. De la vendange au processus de vinification, le travail manuel est le processus de prédilection.